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治療貧血的食譜竅門

生活更新时间:2025-01-16 01:49:17

調查發現，我國城鄉60歲以上老年人的貧血患病率約為29.1%，且主要為缺鐵性貧血。預防缺鐵性貧血，筆者以為某養老院老人設計的一例食譜供讀者參考。

治療貧血的食譜竅門（照着這張食譜吃就對了）1

1.為防止缺少優質蛋白質，老人一定要保證每天吃100~150克的動物性食物，宜将肉、魚、蛋、蝦變着花樣做，輪番吃。天冷或畏寒嚴重者，可多安排些羊肉等熱性偏大的肉食。2.每2~3日吃一次用豬肝、雞血、鴨血或豬血制品烹制的萊肴，每次50~75克，如醬豬肝、豬肝炒芹菜、鴨血香菜湯。豬肝、豬血也可切成丁，加入小米或黑米中，熬粥吃。

治療貧血的食譜竅門（照着這張食譜吃就對了）2

3.每天吃1份黑木耳、海帶、裙帶菜、紫菜等菌藻類食物，以幹重計，每份5~10克，如糖醋海帶絲、紫菜蝦皮湯。4.每天吃一份花生仁、核桃仁、黑芝麻、大棗等幹果，總量為30~50克，可當作零食吃。

治療貧血的食譜竅門（照着這張食譜吃就對了）3

5.每天吃300克的新鮮水果，重點選擇富含維生素C的草莓、藍莓、櫻桃、西紅柿、猕猴桃、橘子、鮮棗、柚子、山楂等。6.每天攝取充足的主食，其中，用粗雜糧制作的主食最好占1/3~1/2。

作者：遼甯　教授　劉政

編輯：熊恕

審校：謝濤

核發：萬洪新

圖片：本文部分圖片來源于網絡，版權歸原作者所有，如有侵權請聯系我們删除。

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