夏天一到，有很多時候人們都會選擇吃火鍋，尤其在南方，為了去除潮濕，都會選擇火辣的火鍋，但是吃火鍋的時候難免會出現大雜燴的情況，豬血，作為涮鍋是味道别緻的涮品，很受大家的青睐。吃火鍋時這點要注意，豬血和此物不能一起吃，不易消化還便秘！它就是海帶，豬血和海帶一起吃不利于消化吸收，會引發便秘，我相信很多人都忽略過這一點，所以，要想給腸胃增加負擔，一定不能把豬血和海帶同食啊，今天小編帶來豬血的健康吃法，一起來看看吧。
豬血～粉～絲湯
By 一隻布朗熊
配料：
豬血塊 1塊、粉絲 1小捆、茼蒿 少許、豬脊骨 1--2小塊、基圍蝦 3隻、菠菜 3根、小蔥 一根、香菜 少許、醬油 少許、料酒或黃酒 1勺、香油 少許
烹饪步驟：
1.豬血塊切成自己喜歡的大小塊，水開後放入料酒或黃酒，調小火50度左右時，放入血塊，大概兩分鐘。
2.豬脊骨放料酒去腥，焯水後清洗幾遍去髒和渣子，後放入直飲水，入砂鍋，開鍋後，小火熬兩小時左右（看自己時間，時間越長越好，不放鹽和調料，熬高湯。ps:砂鍋不用一直看着 ，小火不易熬幹！）
3.自己喜歡的青菜，分好類，清洗幹淨，焯水，一分鐘。
4.豆皮，切絲，焯水一分鐘。
5.基圍蝦，清洗幹淨，焯水一分鐘。
6.粉絲提前冷水泡軟即可。
7.碼入砂鍋，加入熬好的高湯，小火熟，出鍋少加入香菜，香蔥，香油。（根據自己口味添加，也可不加）
烹饪小貼士：
教你選豬血有招具體有四點：1、看顔色，優質豬血的顔色是幹淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裡裡摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裡面摻入了色素或血紅之類的化學物質。2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分布着許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裡添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裡真正的血液含量很少，所以不會有腥味。4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
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