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補氣補血補脾胃湯

健康更新时间:2025-01-29 08:04:23

夏季人體最容易感受暑濕之邪氣，“脾喜燥惡濕”，濕氣太盛，就會影響脾胃的運化功能，導緻脾氣虧虛，平時腸胃不好的人，或貪涼喜冷、情緒抑郁、挑燈夜戰之人，更容易出現苦夏的症狀，因此民間有“夏季無病虛三分”的說法。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥學部梁文能副主任中藥師推薦一款粉葛鲫魚湯，健脾利濕還能補虛損。

粉葛鲫魚湯

補氣補血補脾胃湯（今日養生方夏季無病三分虛）1

材料：

鲫魚2條（約0.5公斤），粉葛200克，赤小豆60克，陳皮1塊，大棗4顆，姜6片。

做法：

鲫魚去内髒洗淨，用廚房用紙擦去水分備用。粉葛和姜去皮切片、紅棗和陳皮洗淨、赤小豆洗淨用清水泡一個小時。鍋中燒油，油溫5成熱的時候加鹽防黏鍋，加入鲫魚小火慢煎，加入姜片煎兩分鐘後放入熱水燒開，加入粉葛、赤小豆、大棗、陳皮，大火煮五分鐘後轉小火一個半小時，最後關火加鹽調味。

功效：

粉葛粉葛以根入藥，中藥名為葛根，味甘、性辛涼。具有解肌退熱，生津，升陽止瀉，透疹；主治外感發熱頭痛，項強，口渴，消渴，瀉洩，熱痢，高血壓頸項強痛，麻疹不透。

赤小豆味甘、酸、性平，用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

陳皮苦、辛而溫，有理氣、燥濕、健脾、化痰的功效，搭配具有健脾利濕、和中開胃、活血通脈、溫中下氣的鲫魚煲湯食用，可以達到健脾利濕、補虛損、強身體的效果，适合脾胃虛弱、高血壓、糖尿病和胃潰瘍者飲用。

文/羊城晚報全媒體記者陳輝

通訊員劉慶鈞

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