導語：渾身是刺，嫩葉是菜，根部價值珍貴，煲豬腸是一絕，對痔瘡有好處

在農村，最不缺的就是野草了，無論是在屋前屋後，還是在村頭村尾，到處都是随處可見的野草。

這些野草對于老百姓來說就是一種雜草，不僅會影響農作物的收成，而且還會影響大家的通行，常被農民當做害草除掉。

其中，還有一類野草更是令農民深惡痛絕，因為它們渾身都是刺，一不小心就會傷到人，比如大家非常熟悉的一包針、茜草、拉拉秧、葎草、蒼耳等。

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但是，大家知道嗎？自然界中的每種植物都有它們生存的價值，這些令大家非常讨厭的野草，也有很好的作用，有些甚至還非常珍貴。

今天與大家分享的這種植物，它也是渾身長滿了刺，但是它還是嫩葉時是沒有刺的，長得特别像我們生活中常吃的苋菜，所以它的學名就叫刺苋菜。

刺苋菜為苋科苋屬一年生草本植物，多生于路旁、草地、田野、村邊、農耕地等處，為農村十分常見的一種野草。由于長大後渾身是刺，大家都不敢碰它，所以并不受農民待見。

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在農村的朋友都知道，刺苋菜的嫩葉可是一種美味的野菜，可用來炒食、制餡、涼拌、做湯或者曬幹均可。不過它的食用時間非常短，隻能采其嫩莖葉做菜，過季就老了。

刺苋菜的嫩莖葉是一種優質的野菜，不僅味道美味，而且營養豐富，其含有蛋白質、水分、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、胡蘿蔔素、維生素C、尼克酸等多種營養物質。

野生的刺苋菜要比栽培的蔬菜營養成分更加豐富，經常食用，不僅能給身體補充營養，還可增強抗病能力，健身祛病，對身體有很好的保健功效。

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刺苋菜過季就老了，這時它全身都是刺，大家看到它就會繞道走，生怕被它刺到，任它長在草地裡自生自滅。

其實，很多人不知道，刺苋菜的根部才是寶，它的價值相當珍貴，是一味功效卓越的中藥材，具有清熱利濕、解毒消腫、涼血止血、消積滞的功效。

在生活中對咽喉腫痛、痢疾、菌痢、腸炎、便血、痔瘡、乳癰、膽結石、胃潰瘍出血、甲狀腺腫、十二指腸潰瘍出血、牙龈出血、目赤、皮膚濕疹、毒蛇咬傷等病症均有一定的療效。

有些老人卻對刺苋菜的根部情有獨鐘，每年夏季都會采挖它的根部拿回來煲湯喝，不僅能祛除體内的濕氣，而且還能預防中暑，為夏季解暑必備良藥。

同時，用刺苋菜的根莖與豬腸一起煲湯喝，對痔瘡、痔瘡出血、便血、拉肚子等都有很好的作用，為農村常見的民間小偏方，尤其是對痔瘡有好處，誰用誰受益。

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現在正值夏季，已經過了吃刺苋菜的季節，如今的刺苋菜已經渾身長滿了刺，不懂它的人都雜草，懂它的人卻把它寶。有些老人甚至還會采挖它的根部拿到市場上去賣，每斤可賣15元，也算是一筆不小的收入呢。

各位朋友，你們家鄉有這種刺苋菜嗎？它的根部價值珍貴，現在采挖正當時，用來煲豬腸是一絕，對痔瘡有好處，而且還是祛濕良藥，若家鄉遇見，還請好好珍惜！

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