5分鐘就能做好的醋溜土豆絲，酸爽開胃，廚房小白也能輕松搞定

我特别喜歡吃土豆，幾乎幾天就要做點有關于頭土豆的菜品，經常關注我的小夥伴可能也有所發現了吧，土豆真的是神一樣的存在，既便宜又好吃，而且不僅自己單獨烹饪還能與其他的食材一起烹饪魚肉類的食材烹饪會吸收多餘的油脂，使菜品更加好吃，即使單獨制作，也是一道非常美味的菜肴。

一年四季都讓人垂涎三尺的做法，那就是醋溜土豆絲，三下五除二能做一份出來，在做過程中，隻要掌握好火候與酸味，在家也能炒出飯店味道，酸香脆爽，我們家人都喜歡吃，隻是在做的過程當中一定要注意醋品種，一旦放錯，土豆絲發黑還不香，詳細做法分享如下。

這道醋溜土豆絲在各大飯館裡是普通的不能再普通的家常菜了，價格相對其他菜肴也是相對偏低的，可是再低也沒有自己在家做便宜呀，真的是花兩塊錢就能炒一大盤子，而飯館賣到10幾塊錢，這道菜我家一個星期要吃上三回。

隻要掌握幾個關鍵步驟自己做出來的味道絕對不輸給飯店大廚。仍然是簡單的食材鮮美的味道，簡單又快速，5分鐘就能做好，做好的醋溜土豆絲，酸爽開胃，即使廚房小白也能輕松搞定，快來嘗試一下吧。

【菜品】：醋溜土豆絲

【烹饪食材】：土豆兩個，小米椒三個，大蒜适量，蔥兩根，米醋兩勺，生抽一勺，鹽一勺。

【烹饪步驟】：

1、不等大小的土豆準備兩個，然後将土豆削皮之後清洗幹淨，小米就要準備三根，如果家裡有小孩吃或者是不能吃辣的，可以将小米椒換成紅甜椒來做做。

2、将土豆切成細細的土豆絲，做這道菜最好使用刀切，考驗刀工的時刻到了，個人認為切的土豆絲要比擦出來的土豆絲好吃得多。

3、把切好的土豆絲放入清水中浸泡一分鐘，中途需要再換一遍清水，這樣能夠将土豆中多餘的澱粉洗幹淨，再炒的時候就不會因為澱粉過多而黏黏在一起。

4、将小米椒，蔥，蒜分别切好備用。

5、鍋中添加适量的食用油燒熱，油熱之後放入蔥蒜，小米椒爆炒出香味。

6、再将瀝幹水分的土豆絲放入鍋中快速翻炒，直到土豆絲絲有點透明。

7、加入一勺生抽，兩勺米醋和一勺鹽，大家也可以根據個人的口味來适當添加。

8、翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，這道簡單又快手，美味又下飯的飯的醋溜土豆絲就做好了，酸爽開胃，制作簡單，趕緊來嘗試一下吧。

【烹饪小貼士】：

1、土豆中因為含有大量的澱粉，所以将土豆切成絲之後放入冷水中清洗，将土豆表面的澱粉清洗幹淨，這樣在炒的時候就不了粘了到一起了。

2、米醋能夠使土豆絲更加的脆弱，而且炒的時候不容易發黑。

【文案編輯】目海食王小廚

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