五一長假期間，有位親朋好友的孩子結婚，那天和幾位朋友一起去喝喜酒，到了中午吃飯的時候，桌子上擺滿了好酒好菜。
在喝酒的時候，身邊的一位朋友指着桌子上的一盤菜說：“這盤菜挺好吃的，有點像綠豆芽。”
我看了一眼，這菜我認識：“這可不是綠豆芽菜，而是葵花籽芽菜，你們很少能吃到的。葵花籽芽菜的外形雖然和綠豆芽差不多，但比綠豆芽的個頭大多了，脆爽好吃，營養豐富，還有多種藥用功效及保健作用。吃了對身體好。”
相信葵花瓜子大家都吃過，可是吃過葵花芽菜的人卻很少。葵花芽菜是怎麼種出來的呢？肯定有很多人好奇，下面我把它的種植方法分享給大家
葵花芽選用小粒短顆粒型的夏播品種如美國油葵、汾陽5号等。葵花芽生長适溫為25~30°C，地溫20~22°C，無需強光、大水、怕涼冷幹風。
1.播種
播前将種子放人清水中浸漂， 将破、雜、病粒淘洗淨，泡3~5分鐘後倒掉污水，再用45°C溫水浸種10~15分鐘後，放在30°C水溫下浸泡12~14小時，撈出放于24~25度恒溫催芽12~24小時，待種子萌動後及時播種。
基質用腐熟堆廄肥3~4份，沙壤土6~7份，pH值為6.5~7，土壤含水量為60%~70%。在栽培盤上鋪撒2~3厘米厚的營養土，整平耙細，勿踏實，播時土壤濕度為50%左右，将種子均勻撒于盤面，蓋2~3厘米濕細沙，每平方米用種2千克。
2.管理
播後10~12小時，種殼開裂，胚種伸出，灑大水一次，水量是種子重的8~10倍，以後夏季每天灑水一次，春秋2~3天灑一次，冬季3~5天灑水一次，水量為種子重的6~10倍。上蓋二層遮陽網與無紡布複合膜，冬春使室溫維持15~20C，夏秋季應蓋網膜。通風時間冬季9: 00~16: 00，夏秋白天通風、夜間應視溫度升降來揭蓋網膜，室内光照不超過15千勒克司，如冬季溫度太低，晚上可加溫。
播後30~40小時， 下胚軸長至1.8~2厘米時，用手抓沙，用灑水壺由上垂直向芽盤灑大水，水溫10~20C為宜，沖去餘沙，使芽裸露。然後覆蓋層0.03 毫米厚地膜保濕保溫。 當芽長至8厘米時去掉地膜，使子葉見光轉綠，莖長10~12厘米即可采收。澆水拔苗，捆成0.5~1千克小捆上市。
葵花芽菜冬季17~20天，春秋7~9天可采收。
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