龜苓膏芋圓椰奶的做法?主料:血糯米1把,黑涼粉50g,西米适量,紅薯1隻,紫薯1隻,椰奶或椰漿100ml,牛奶250ml,木薯粉400g,我來為大家科普一下關于龜苓膏芋圓椰奶的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:血糯米1把,黑涼粉50g,西米适量,紅薯1隻,紫薯1隻,椰奶或椰漿100ml,牛奶250ml,木薯粉400g。
黑涼粉一包(50g)加1.25ml水煮沸後放入容器晾涼,就能自然成型。
放冰箱冷藏一下,拿出來切塊。
紅薯紫薯各一隻蒸熟。
紫薯加點牛奶,用料理機打成泥,篩入木薯粉。
多揉搓有助于紫薯球q彈,然後搓成長條。
用刀切成長方形塊,蘸手粉防粘,紅薯也是同樣做法。隻是紅薯比較濕,可以不用放牛奶。
揉成面團,切小塊。
水燒開,放進芋圓煮到漂浮就好,然後開始煮西米,水燒開倒入西米,用冷水止沸三次後關火,這時西米邊緣透明中間有白芯,再焖20分鐘變全透明,拿出來過冷水。
最後澆入椰漿和牛奶即可。
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