扁尖是什麼?扁尖,又叫做扁尖筍,是将新鮮的筍尖或者嫩筍經過鹽水浸煮、然後烘幹而成的,所以相較于新鮮的筍子來說,更加的易于保存,一年四季無論什麼時候,隻要想吃就能夠吃得到,我來為大家講解一下關于扁尖是什麼?跟着小編一起來看一看吧!
扁尖,又叫做扁尖筍,是将新鮮的筍尖或者嫩筍經過鹽水浸煮、然後烘幹而成的,所以相較于新鮮的筍子來說,更加的易于保存,一年四季無論什麼時候,隻要想吃就能夠吃得到。
不過由于扁尖是用鹽水浸煮的,所以在烹饪之前,一定要記得先将其浸泡在冷水中,一方面是将扁尖泡軟,另一方面也是為了将多餘的鹽分洗掉。下面我們來了解一下扁尖的一些營養價值。
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