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大廚教你快手菜

生活更新时间:2024-12-03 05:02:34

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）1

By 快樂每一天lxku

用料

草魚頭一個、魚骨
魚子、魚泡、魚腸七八兩
自制辣椒醬 1大勺
姜适量
蔥 1把
蒜米和大蒜葉适量
豆瓣醬 1大勺
醬油适量
蚝油 2勺
豬油 1大勺
胡椒粉 1勺
糖 5克
料酒适量
金針菇半斤
烏冬面 1小包
香醋 2勺
雞精少許
青椒幾個

做法步驟

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）2

1、買回來的魚頭、魚骨、魚泡、魚子清洗幹淨、瀝幹水分

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）3

2、煮魚的材料準備好

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）4

3、金針菇、和烏冬面洗淨備用

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）5

4、鍋中倒入适量香油、熱鍋冷油煎至魚頭兩面金黃色、在加入魚子和魚泡、在煎至一會

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）6

5、煎至金黃色下入料酒、生抽、白糖、老抽、香醋、白胡椒、在下入辣椒醬和豆瓣醬

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）7

6、食材放齊後加入适量開水、大火燒20分鐘左右在轉小火燒十幾分鐘、在加入豬油、這樣燒出來的魚味道鮮美可口更好

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）8

7、把沙鍋底層鋪上金針菇、燒好的魚到入沙鍋中

大廚教你快手菜（一學就會快手菜）9

8、到入沙鍋中上面撒上青椒和大蒜葉、在搞個酒精爐、邊吃邊炖味道不要太好

小貼士

燒魚放入香醋、和豬油魚的味道會更鮮美

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