山西稷山縣是中華農耕文明發祥地之一，相傳，五谷之神後稷，就出生在這裡，他的妹妹就是神話中飛升廣寒宮的嫦娥。稷山種植闆棗樹已經有3000多年的曆史，稷山闆棗不僅是中國古棗的“活化石”，還是稷山先民創造的集水土保持、防風固沙、棗糧生産為一體的農業套種系統，更是人與自然和諧發展的重要成果。2017年，山西稷山闆棗生産系統入選第四批中國重要農業文化遺産。

晉代陶弘景在《本草經集注》中曾說：“世傳河東棗（即稷山闆棗）特異，與青州、河東、臨汾、金城不同。”成熟的稷山闆棗皮色紫紅油亮，棗果大小勻稱，果肉肥厚，頭部略寬，基部略窄，酷似塔形短闆，闆棗之名由此而來。闆棗果肉白綠色，制好的幹棗，表皮光滑，富有彈性，壓扁還能複原，果肉拉出30－60厘米的金黃亮絲。含糖量31．33%，含酸量0.1%，每100克果實中含維生素C 499毫克，富含鉀、鈉、鈣、錳、鋅、鐵等多種微量元素，即是高級補品，又有極高的藥用價值。

稷山縣處于古河東的北部，汾水自東往西穿過縣境，在今呂梁山與峨嵋台地之間切割出一條寬闊的河谷地帶，逐漸形成一條南北寬 10—20 公裡的汾河淤積平原，土地肥沃，水分充足，且濕度相宜，所以稷山汾北棗樹極易成林。樸實勤勞的稷山百姓，曆經千年的生産實踐，逐漸摸索出一套從培育、種植到采摘、晾曬、儲藏的古法技藝，代代手傳口授，沿用至今。

稷山作為闆棗之鄉，千百年來這裡的人民群衆，不僅擅長種棗、管棗，而且在食棗上也頗有講究。這裡有大量的含棗食品，體現出濃郁的民俗風情和久遠的飲食習俗。僅以吃鮮棗為例，當地人們習慣于“嘗露水棗”“野外烤棗”“砂鍋煮棗”等吃法 ；晾幹後的闆棗，可做棗糕、棗馍（當地人俗稱棗花子）、棗脯、棗餞、棗酒、棗醋、棗湯等。

稷山闆棗與其他食材或藥材巧妙配伍，可做出各種各樣的佳肴美食，如紅棗糯米粥、紅棗山藥粥、紅棗薏米粥、紅棗花生紅豆湯、紅棗桂圓湯、紅棗黨參湯、紅棗兔肉湯、紅棗雞蛋湯、紅棗人參炖雞、紅棗炖冬菇、拔絲棗泥丸子、紅棗八寶飯等等。

稷山闆棗穿越千年曆史，地方百姓時代傳頌着有關闆棗的曆史典故和民間傳說。唐代藥王孫思邈，早年遊曆行醫來到稷山，偶發疾病，幸遇當地百姓，及時用闆棗加小米，慢火熬湯，讓其服用，很快使藥王孫思邈疾病痊愈。後來，孫思邈特意在自己的醫藥著作《千金要方》中，将這位百姓的闆棗米湯熬制過程寫入藥方，以傳後世。

千百年來，闆棗在稷山人心中一直占有重要的地位。當地凡有婚嫁、慶壽、添丁、過節等喜慶時節，總少不了用闆棗來添喜助興，素有“無棗不成席”的俗語。婦女生小孩，要喝用闆棗和小米熬煮的“月子湯”，兒女婚嫁拜祖祭宗，要用闆棗和花生、桂圓、瓜子擺成供盤，寓意“早生貴子”；新媳婦入洞房前，家人要用闆棗墊在炕席下面四個角，象征一對新人甜蜜和美；給老人做壽，要特别蒸棗馍，寓意福祿壽喜早（棗）發财。當地以前家裡喜添人丁時，也要在院子或地裡栽種棗樹，祈願人樹同生，世代繁榮。

稷山目前全縣闆棗樹栽植面積已達 15.3 萬畝，其中依然存活着挂果的千年以上古樹有 17500 多株，五百年以上的古樹 5 萬多株，全國罕見。春夏兩季時棗花金黃，樹葉嫩綠，空氣清新，養蜂人在樹下釀造棗花蜜，棗農在樹上采摘嫩棗葉制作棗芽茶；秋天，則是顆顆“瑪瑙”枝頭挂，一片闆棗豐收景象。随着鄉村旅遊業的快速發展，稷山縣多次舉辦闆棗文化活動周、棗花節等活動，宣傳稷山闆棗文化。

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