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蔬菜雞蛋餅的做法

生活更新时间:2024-11-15 21:24:36

蔬菜雞蛋餅的做法?食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油适量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許，我來為大家科普一下關于蔬菜雞蛋餅的做法?以下内容希望對你有幫助!

蔬菜雞蛋餅的做法

食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油适量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。

面粉内打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。

小白菜擇洗幹淨，控水，去掉小白菜的梗，隻需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以炒菜或做涼拌菜用，不要浪費。

加入适量香蔥碎，花椒粉，攪拌成能夠流動的面糊。靜置15分鐘，讓面糊充分吸收水分，讓不均勻的小面疙瘩自然散開。

開火，鍋燒熱，平底鍋刷薄薄的一層油，不要太多，不然面糊挂不住。

用勺子盛2勺面糊放入鍋内，慢慢地上下左右晃動鍋子，讓面糊自然流動，均勻地擴散到四周，形成一個薄餅，再打上半顆雞蛋攤平，蓋上蓋子。

1分鐘後，掀開鍋蓋，蔬菜雞蛋小餅已經熟了，翻個面，繼續再烙1—2分鐘，就可以出鍋！

取一個幹淨的小碗，調一個蘸汁，大蒜3瓣剁碎，香醋3勺，生抽1勺，香油适量，攪拌均勻就好了。

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