春筍冷凍保存要焯水嗎?需要焯水的 春筍不可以直接冷凍保存,原因是生的竹筍放入冰箱後其中帶有一定的細菌等有害物質,如發生解凍的話,容易導緻竹筍腐壞變質;另外新鮮的春筍中含有豐富的草酸成分,生凍澀味較重,等解凍後食用口感也不好,最好是提前焯水去除草酸,改善口味,有利于後續解凍烹饪制作,我來為大家科普一下關于春筍冷凍保存要焯水嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
需要焯水的。
春筍不可以直接冷凍保存,原因是生的竹筍放入冰箱後其中帶有一定的細菌等有害物質,如發生解凍的話,容易導緻竹筍腐壞變質;另外新鮮的春筍中含有豐富的草酸成分,生凍澀味較重,等解凍後食用口感也不好,最好是提前焯水去除草酸,改善口味,有利于後續解凍烹饪制作。
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