曾經在山東理工大學的内部招待所,一個叫“杏園”的酒店吃過一種濃稠的南瓜汁,香甜、濃稠,很是好喝,之後在其他地方從來沒有吃到過那麼原汁原味又甜味适中的南瓜汁,那濃稠的口感也恰到好處。一直很好奇他們是怎麼做的,這次用破壁機多加南瓜少加水,其他什麼都不放,做出來竟然就是那個味兒,看來要想做出好作品,不光要有好的食材,還要有利器,所謂“工欲善其事,必先利其器”嘛。
By 風中小荷 【豆果美食官方認證達人】
1、選口感甜面的老南瓜,洗淨後去皮切塊。
2、破壁機中倒入600ML飲用水,加入切塊的南瓜。
3、将破壁料理機開通電源,選擇“西湯”功能,按下啟動鍵。
4、破壁機開始加熱,過程中不時高速轉動刀片,把南瓜打碎。
5、邊煮邊打,打得非常細膩。
6、等到破壁機發出“嘀嘀”的提示音後,濃稠的南瓜濃湯就做好了。
7、來一碗吧,營養又美味。
一定要選用口感很甜很面的老南瓜。
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