貝殼夾肉怎麼做?面粉混合一起加水揉成團靜置發酵 ,我來為大家科普一下關于貝殼夾肉怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
面粉混合一起加水揉成團靜置發酵。
面團發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡着去掉過份的鹽味。
面團發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案闆來回拍打排氣了。
面團分成一個個差不多的劑子用擀面杖擀成橢圓形後對折,對折處扣上幾下就有點貝殼樣子了,再把上下兩個面皮稍微打開下這樣蒸好的時候他們也是分開的。
全部做好再讓它發酵15分鐘就可以大火蒸了。
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