牛腩炖蘿蔔湯的做法?牛腩洗淨切塊,把筋膜都去掉白蘿蔔半根,切塊,接下來我們就來聊聊關于牛腩炖蘿蔔湯的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
牛腩洗淨切塊,把筋膜都去掉。
白蘿蔔半根,切塊。
切些姜片和大蔥段,再切一些蔥末備用。
牛腩冷水下鍋,加蔥段和姜,開大火,煮出血沫,用勺子撈幹淨。
另起火,放油,油熱後下入蔥末和姜,煸香。
牛肉煮好後直接撈出下鍋。
加料酒,适量醬油,翻炒。調料炒勻,炒出香味即可。
砂鍋放足量水,水熱後,放入炒香的牛腩。
放入蔥段,姜片,加了幾粒大料(花椒大料或香葉随自己口味添加)
水要放足,中途不要加水。小火煲一個半小時。
最後加入白蘿蔔,再煲20-30分鐘,蘿蔔能咬動即可。
出鍋前撒鹽,盛出後淋上一些蔥花點綴。
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