受益于我國城鎮化和消費升級，水産海鮮肉禽消費量持續增加。生鮮肉禽需要大量冰塊保鮮，冰塊市場供不應求，夏季某些地方需要預約才能買到冰塊。冰塊體積大、溫度低、不易融化、保溫時間長等特點，制冰機成了售冰商家的首選設備。
制冰機是一種采用制冷系統，以水載體，在通電狀态下通過某一設備後，制造出冰的設備。制冰機通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然後經流量控制閥将水通過水泵送至到分流頭，在那裡水均勻地噴淋到制冰器表面上，像水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發凍結的水将通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環工作。
制冰機是壓縮機、冷凝器、蒸發器、膨脹閥 （毛細管 ）；輔助設備：四通閥、複式閥、單向閥、電磁閥、輸出壓力調節閥、壓力開關、壓力控制器、儲液器、汽液分離器、油分離器、集油器、自動開關、幹燥過濾器、觸摸屏和電氣控制箱等部件組成；其金玺智控觸摸屏，一鍵啟動，實現自動開機自動加水，自動制冰，自動脫冰，自動推冰。
控制系統大尺寸全觸屏中英文液晶屏顯示，圖形操作界面直觀方便，便于理解。
制冰機的整個制冰過程均設置有缺水,滿冰,高低壓報警,相序保護,過載保護等觸摸屏能控制.當機組出現保障時，觸摸屏自動停機保護，并在輸入點上顯示故障指示燈狀态，當故障恢複時，觸摸屏接收信息自動啟動機組，實現了全自動化控制。
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