南雄釀豆腐
釀豆腐是每一戶人家過年過節必備的小吃。而南雄的釀豆腐多用油豆腐包來釀,...
用料 :油豆腐 豬肉末 花生油 香菇,木耳 鹽 醬油 芋頭 五香粉 蝦米
南雄釀豆腐
1,油豆腐适量,選擇比較大的,重量輕的油豆腐包,撕開一角,去掉中間的芯
南雄釀豆腐
南雄釀豆腐
3,熱鍋倒入适量花生油炒豬肉末,冬菇,蝦米,倒入芋頭泥,翻炒,加入适量鹽,醬油,五香粉,炒到芋頭泥略焦,關火。這步最好用不粘鍋
南雄釀豆腐
4,炒好的芋泥用筷子塞入空心油豆腐包内,必須塞滿。塞滿後的油豆腐包上鍋蒸20分鐘即可。
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