【晴天的念念碎】

我隻做早餐，不去菜市場，買菜大多是去超市裡，去超市回來才覺買了一些平常用不到的食材，我經常會犯這樣的問題，而且買回來還是自己不怎麼愛吃的，想着買了怎麼樣也得把買回來的食材給消耗掉，今天要處理的就是這一把韭菜，食物是有靈性的，當你想了去做，一定會用另一面呈現給你，也許是糟糕，也許是精彩。

今天是周末，時間過得真是快，今天來分享用千層餅皮做的韭菜盒子，我印象中的韭菜盒子應該都是跟餃子差不多，今天我就來給改頭換面地做一盤不一樣的韭菜盒子。

第一步:千層餅皮的制作過程我就不重述複寫，之前我有用來做千層香蕉派千層餅，寫過好幾篇，這次隻做一種原味的千層皮，而這次餅皮攤的比較薄，攤好的餅皮一共6張。#開往春天創作季#

第二步:千層餅皮做好，來做韭菜盒子，韭菜和一些新鮮的香菇，香菇洗切好，把它用竹簽串起來放烤箱裡面烤，烤箱200度上下火，烤15分鐘。

第三步:做韭菜盒子需要的主要食材就是韭菜了，我用的食材相當簡單，主要的就是一把韭菜和兩個蛋黃。這一把韭菜，把長的葉子摘幾片下來，放在沸水鍋裡焯熟濾水撈出，放一邊等會兒再用。

第四步:把韭菜切碎，放在碗裡和蛋黃拌勻，調味料一丁點，滴上幾滴檸檬汁，放在平底鍋上煎，用小火中途再翻個面，整個過程也就是幾分鐘時間，把煎熟的韭菜盛到小盤裡，現在來做韭菜盒子啦。

第六步:取适量的韭菜放在餅皮邊緣的位置，提起餅皮邊緣往前推蓋住韭菜，再把餅皮的左邊跟右邊分别往中間折，最後從中間往前繼續推疊，這個包法和做班戟一個樣，隻是我把裡面的食材換成了韭菜而已，一個韭菜盒子就包好啦。焯熟的韭菜葉子就派上用場了，用它來做一個小裝飾打個小結。

第七步:用同樣的方法一次把剩下的韭菜都包到餅皮裡，韭菜也隻夠做5個餅皮，韭菜盒子就做好了。

第八步:做好了韭菜盒子，這時候烤箱裡的香菇也烤好了，剛拿出來非常燙手晾涼一下，把做好的韭菜盒子擺盤裡，把烤好的香菇去掉竹簽也放盤裡。

這就是我的早餐韭菜盒子，顔值爆美，韭菜也不那麼難吃了，這盤早餐熱量低，用來作減脂早餐妥妥的光盤，既裹腹又好吃，還想再來一盤呵。包韭菜的時候，餅皮還是溫熱的，但這個時候。包在裡面的韭菜還是熱的，餅皮有一點點涼了，可以放在沸水鍋裡隔水蒸一分鐘。

我是晴天，喜愛素食多過肉肉的美食控，熱愛探索手作甜點面包的美食達人。圖文皆原創，熱愛探索手工食物，做健康美食寫原創文章，我把我的手作美食碼字作分享，不定時寫文是一種記錄，喜歡美食的一起來交流一下，喜歡我就點個贊或者關注我，歡迎評論收藏關注加轉發。

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