烤油酥肉燒餅方法-tft每日頭條

烤油酥肉燒餅方法

生活更新时间:2025-01-15 15:28:24

自從有了烤箱，一直想做肉燒餅，吸取了做豆沙酥的經驗，把豆沙換成了肉餡，适當減少了油酥的用量，并把方子記錄下來，以供大家參考。

自己做的燒餅油好餡足，幹淨衛生，吃着放心。

用料

油皮:
面粉	200g
花生油	70g
溫水	90g
鹽	适量
油酥:
面粉	140g
豬油	50g
花椒油	15g
鹽	适量
餡料:
豬五花肉	250g
蔥	一顆
鹽、蚝油、五香粉、黑胡椒粉、紅酒、糖	适量
輔料:
雞蛋液
黑芝麻

1.将豬五花肉和蔥切成小丁用調料拌好，腌制1小時。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）1

2.油皮的所有材料混合活成面團，蓋保鮮膜松弛20_30分鐘。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）2

4.像揪餃子劑那樣分别将油皮和油酥分成若幹等份，用油皮包裹住油酥。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）3

5.開口向上，擀成長條。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）4

6.卷起

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）5

7.再擀成長條。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）6

8.再卷起。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）7

9.像蒸包子一樣包入餡料，褶子朝下。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）8

10、烤箱200度預熱5分鐘，此時刷蛋液，撒上黑芝麻。這部忘拍照片了，見諒。

11.烤箱設定190度，烤18分鐘。又香又酥的肉燒餅出爐。

烤油酥肉燒餅方法（自制香酥肉燒餅）9

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