大家平時去吃火鍋，服務員會問你需要什麼口味，有沒有忌口，你會告訴他有或沒有，當時大家想的通常是蔥姜蒜香菜等調味料，很少從疾病角度來思考，如果你的慢性病指标不合格，那可不是光忌口蔥姜蒜就行的。

年輕姑娘小劉突然出現多尿、多飲的情況，她以為是吃火鍋吃鹹了，後來她發現自己體重下降很多，還總是吃不飽，于是到醫院檢查，結果被确診為一型糖尿病。

醫生告知小劉，她終身要用胰島素進行治療，她的血糖已經升高到92.1毫摩爾每升，是正常人的15倍。接下來，小劉必須展開規範治療，同時飲食上也要好好控制。

精制米面要少吃

米面類食物有一個特點，那就是容易消化，不耐餓，另外，米面中的澱粉會太多，會影響餐後血糖，因此不建議多吃。不過，不是讓大家一口不吃，患者也需要通過碳水獲取能量，可以食用薯類、燕麥、糙米、豆類等優質碳水。

加工類含糖食品要少吃

例如蜜棗、蜜餞、果脯、蛋糕、冰糖葫蘆、山楂球、糖果、巧克力等，除了食物本身含有的糖分，還會額外添加糖分，成分比較複雜，平時要管住嘴巴。

糖分高的水果要少吃

水果看似很健康，但是其中也有高糖品種，例如大棗、山楂、葡萄、芒果、榴蓮、甘蔗等，血糖偏高的人平時吃水果要注意挑選，還要減少分量。

張師傅最近總是感覺頭暈，他以為自己是中暑了，因為最近氣溫比較高，醫生問他之前有沒有測量過血壓，張師傅說沒有，于是醫生就拿出電子血壓儀為他測量，結果發現他的血壓已經升到180/50。

而且醫生還了解到，張師傅飲食不忌口，什麼都吃，經常為了節省時間和省錢而吃鹹菜。

用來下飯的鹹菜、泡菜、鹹肉、鹹魚

鹹菜、泡菜、鹹肉等傳統食品，在制作時要添加大量食鹽，可能你吃起來不是很鹹，但是配料表中它的含量卻很高，因此，平時少吃食用鹽還不夠，還要少吃鹹菜。

用來調味的醬料、豉油

調味料裡面也有很多鹽，其實炒菜烹饪時放了調味料就不用放食用鹽了，否則吃起來會很鹹，當然攝入鹽量也會超标。

種類豐富的小零食

超市裡售賣的小零食，很多都是高鹽食品，例如薯片、話梅、辣條、鹵豆幹、牛肉幹等等，得了高血壓後這些食物要少吃。

酒

酒裡面的鈉含量雖然不高，但是它會損傷血管内皮，也會讓血壓升高，平時還是少喝為妙。

錢女士最近發現自己的頭發比較毛躁，而且臉上有很多皺紋，她和朋友聊天時得知平時多吃堅果能幫助身體補充健康油脂，讓頭發變得柔順，皮膚也會變得光滑。

于是錢女士從批發市場買了各式各樣的堅果回家，每天吃上一包。可是卻在公司體檢中查出血脂偏高，這讓她非常不理解。

烘焙食品

這類食品常常會有反式脂肪的影子，它對人體有害，不僅會導緻發胖，還會增加動脈硬化風險，另外，糖尿病也和它有一定關系。巧克力派、千層餅、芝士蛋糕、甜甜圈等都要少吃。

動物性脂肪

自家熬出來的豬油、牛油，從超市買來的黃油，都不宜多吃。吃肉的時候最好避開脂肪多的部位，例如臀部、腹部、外皮、脂肪層、魚籽、内髒等。

油炸燒烤食品

不管是葷菜還是素菜，經過油炸後熱量都會再次升高一層，患者要少吃燒烤或油炸食品，不要經常吃外賣和快餐。

堅果也是一種富含油脂的食物，它包含的油脂本身是健康的，但是因為其熱量比較高，所以平時也不能大吃特吃，每天吃10克比較好。

想知道指标控制得怎麼樣了，要經常測量，除了血脂要到醫院檢查，血糖和血壓都可以自己在家量。

首先要保證儀器準确，使用的血糖儀誤差小，有配套試紙，電子血壓器要定期校準。

其次是規範操作，按照說明來。這就要求大家仔細看說明，不懂的問專業人員，否則可能會測量偏高或偏低的數值。

最後是測量時的姿勢和心理狀态，在家裡測量的好處是比較放松，不容易緊張，缺點是沒有專業人員指導，可能會有操作錯誤的地方。在醫院雖然有人從旁指導，但是有的患者會容易緊張，結果影響數值。

也就是說，隻要使用的儀器沒有問題，全程按照規範操作，在哪裡測量都一樣，相對來說在家裡測量更方便，可以随時檢測。想知道最近控制嘴巴有沒有取得成效，最直接的方法就是拿出儀器量一量。

還有一點要提醒大家，那就是每次測量後把自己的結果寫在專門的本子上，标明日期和時間，方便自己進行對比，也可以帶到醫院和醫生進行交流，以便更好地管理各項指标。

平時飲食注意一點，少吃不健康的食物，可以減少不良因素對身體的影響，讓指标一天比一天穩，但是除了飲食其他方面也要注意，例如運動、吃藥、心理調節等等。

參考資料：

[1] 高血壓、糖尿病、痛風分别不能吃什麼？這份實用清單快收好·科普中國.2022-04-27

[2]血壓、血糖、血脂、尿酸标準對照表，忌口清單全都有.北京發布.2021-06-09

[3]反式脂肪酸究竟對你的身體做了什麼？·吉林12320.2022-01-24

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