所有材料洗淨,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋(防止藕變色)
青椒切絲,生姜切細絲,幹紅辣椒斜刀切段,小蔥切末
準備一鍋開水,将藕丁下入開水中焯水,2-3分鐘後即可撈起(先焯水可以縮短藕丁炒制的時間)
調配醬汁:将1勺醋,1勺老幹媽辣椒醬,1勺番茄醬,1/3勺醬油,1/2勺白糖,少許黑胡椒粉混合均勻,備用;(可惜俺沒有這麼多的勺子,要不一字排開也直觀些)
鍋中放适量油,下青椒絲,生姜絲,紅辣椒,煸炒出香味後,下入藕丁翻炒
翻炒1分鐘左右,倒入調好的醬汁,加入适量鹽調味,翻炒至醬汁均勻包裹在藕丁上即可
起鍋後撒上蔥花
參照這個菜譜,大家做出 962個作品
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!