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椒鹽怎麼做才能不回軟

生活更新时间:2024-12-28 10:27:08

椒鹽怎麼做才能不回軟?椒鹽是中國各個地區常見的調味料一提起椒鹽，腦子裡就會飄過椒鹽大蝦、椒鹽排骨、椒鹽花生米，各種美食作為北方人尤其愛吃椒鹽燒餅，鹹香酥脆，一口氣可以吃好幾個這麼多美食都離不了椒鹽，平常我們在外面買的椒鹽，會添加各種東西，吃着不是很放心，今天小編就來聊一聊關于椒鹽怎麼做才能不回軟?接下來我們就一起去研究一下吧!

椒鹽怎麼做才能不回軟

椒鹽是中國各個地區常見的調味料。一提起椒鹽，腦子裡就會飄過椒鹽大蝦、椒鹽排骨、椒鹽花生米，各種美食。作為北方人尤其愛吃椒鹽燒餅，鹹香酥脆，一口氣可以吃好幾個。這麼多美食都離不了椒鹽，平常我們在外面買的椒鹽，會添加各種東西，吃着不是很放心。

椒鹽，顧名思義，就是花椒和鹽混合起來。椒鹽不用買，在家就能做，簡單幾步，比買的香，自己做安全放心。把花椒磨成粉和炒過的鹽混在一起就是椒鹽了，是不是很簡單，跟着小編一起做吧！

自制椒鹽

配料：

精鹽适量、花椒适量、無适量

烹饪步驟：

1.把鹽直接放入鍋中炒熱。

2.兩分鐘後放入花椒。

3.不停翻炒，炒出香味。

4.炒至鹽微黃，花椒烘幹盛出。

5.用擀面杖慢慢碾碎成末即可。

烹饪小貼士：

1、花椒為芸香科灌木或小喬木植物青椒的幹燥成熟果皮，一般在立秋前後成熟。産于四川、陝西、河南、河北、山西、雲南等省，以四川産的質量好，以河北、山西産量為高。

2、聞：好花椒如果沒加熱，香味難出。

3、搓：搓後有香味的就是好花椒，且搓後手上留重色或放在水中有重色彩滲出的，則可能有色素。

4、看：其油包（即核的外層）大且飽滿者屬上品。

5、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲。

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