口堿有什麼用途?主要供面食發酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌口堿一般指水合碳酸鈉,是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物又稱食用面堿,是面堿的主要成分屬于鹽,不是堿易溶于水,熱水中溶解度大,并且會放出部分熱量不溶于醇在空氣中迅速風化而形成白色粉末,我來為大家講解一下關于口堿有什麼用途?跟着小編一起來看一看吧!
主要供面食發酵用,也用于家庭洗濯及羊毛的洗滌。口堿一般指水合碳酸鈉,是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面堿,是面堿的主要成分。屬于鹽,不是堿。易溶于水,熱水中溶解度大,并且會放出部分熱量。不溶于醇。在空氣中迅速風化而形成白色粉末。
性質:水溶液呈弱堿性反應。與酸作用發生反應放出二氧化碳。将純堿與硫酸鈉加水,按比例配合,溶液在較低溫度下冷卻結晶制得。主要供面食發酵用,又名碳酸鈉晶體,為Na2CO3的結晶體形式。加熱會生成白色碳酸鈉粉末和水蒸汽 。
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