客家豆腐煲家常做法-tft每日頭條

客家豆腐煲家常做法

生活更新时间:2025-11-07 13:20:37

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）1

這道菜的名字想了好久，好像叫什麼都怪怪的。這道湯曾經作為小吃在南昌風靡一時，豆芽、油豆腐再加上排骨的奇妙組合，激發出始料未及的香厚滋味，冬天裡喝上一碗真是暖胃又暖心，油豆腐蘸上辣椒醬，再配上香辣蘿蔔，每一口都讓人好滿足。

By 雲朵面包zx 【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500克
黃豆芽 150克
家鄉豆腐（三角油豆腐） 15塊
生姜 1塊
料酒 1勺
鹽适量
胡椒粉适量
雞精少許
剁椒适量
香辣蘿蔔丁适量
青蒜葉适量
醋小半勺

做法步驟

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）2

1、排骨用清水泡兩個小時，中間換水兩次。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）3

2、泡好的排骨冷水入鍋，加入姜片大火沸開。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）4

3、撇去排骨湯表面的浮沫，加入一勺料酒。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）5

4、再倒入小半勺醋，蓋蓋轉小火煲半個小時。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）6

5、加入家鄉豆腐，轉大火沸開後轉小火煲半個小時。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）7

6、開蓋加入洗淨的黃豆芽和食鹽，蓋蓋轉大火煮十分鐘。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）8

7、再加入少許雞精和适量胡椒粉，關火即可。喝湯吃肉，油豆腐可蘸食剁椒、香辣蘿蔔和青蒜葉的混合物。

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）9

8、撰寫制作步驟

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）10

9、撰寫制作步驟

客家豆腐煲家常做法（家鄉豆腐煲的做法）11

10、撰寫制作步驟

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