哈喽，我是小鹿，

不知道你們愛不愛吃瑞士卷，

我對這種松軟的瑞士卷完全沒有抵抗力，

每次去蛋糕店都會買各種口味的蛋糕卷，

松軟的蛋糕卷包裹着奶油，

一口咬下去，滿足感爆棚~

那這期的圖文教程就是

3種不同口味的瑞士卷

綿軟濕潤的海綿蛋糕像雲朵一樣

吃起來柔軟順滑，甜蜜可口，

真的每一口都是滿足~

做法簡單，想吃的時候自己在家就能做，

蓬松的海綿蛋糕片上，刷着滿滿的奶油，

碼上清新香甜的水果，

再輕輕将蛋糕片卷起，

放入冰箱冷藏成型就完成啦，

休息的時候約上好朋友一起下午茶，

超級贊哒，一起來看看教程吧~

用料

雞蛋 4個

低粉80g

牛奶 70g

色拉油 40g

2. 蛋黃加20g糖，40g牛奶，40g色拉油攪勻，再篩入低粉攪拌至無粉粒狀。

3. 蛋清裡擠入5滴檸檬汁，分三次加入40g糖打發，打至提起後尾部呈彎鈎狀就可以啦

4. 取1/3蛋白到蛋黃糊裡攪勻，再将蛋黃糊全部倒入蛋白中攪拌均勻。

5. 蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，送入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘，蛋糕烤好後取出放置一旁晾涼備用。

6. 接着來做内餡料，淡奶油加15g糖打發。（不想太甜可以少加或者不加糖哦~）

7. 在蛋糕表面抹上奶油，鋪上芒果丁。（内餡可少放，放太多卷的時候可能會擠出來哦~）

8. 小心卷好後用油紙包裹，送入冰箱冷藏一個小時。（卷的時候可借助擀面杖，卷起來更容易哦~）

9. 冷藏好後拿出來撒上糖霜，切成蛋糕卷，用藍莓和薄荷裝飾，芒果瑞士卷就做好啦，開吃吧~

10.重複原味的前四個步驟，然後拿兩個碗分别倒入10g抹茶粉，10g可可粉，各倒50g熱牛奶攪勻。（用濾網過濾後面糊會更細膩哦~）

11.抹茶和可可牛奶分别倒入之前攪拌好的蛋黃糊中，各加20g糖，20g牛奶，40g色拉油攪拌均勻。

12.倒入過篩的70g低粉，用劃Z字的手法攪到無粉粒狀。

13.分别取1/3蛋白到抹茶糊和可可糊中拌勻，再将抹茶糊和可可糊全部倒入蛋白中翻拌均勻。

14.拌勻的蛋糕糊分别倒入鋪好油紙的烤盤中，送入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘，烤好後取出放置一旁晾涼備用。

15.在蛋糕上抹上打發好的淡奶油，加上餡料，卷好後用油紙包裹，送入冰箱冷藏一個小時。（内陷我用了蜜豆和奧利奧碎，也可以換自己喜歡哒~）

16.分别撒上糖霜，切成蛋糕卷，用青提和車厘子搭配薄荷進行裝飾，3種口味的瑞士卷就做好啦，開吃吧~

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!