一早餐吃雞蛋的好處
1早晨吃雞蛋的好處比較多，雞蛋更耐餓，雞蛋比面包饅頭等更加耐餓，其中的蛋白質和脂肪能夠持續平穩地提供能量，讓肚子飽的時間更長。雞蛋還可以幫助減肥，有研究證明，早餐吃雞蛋的人比吃餅的人更容易減輕體重。
2雞蛋裡含有豐富的必需氨基酸，還有全面蛋白質，它的性價比也很高，而且早晨吃一顆雞蛋，因為蛋黃裡面可以提供豐富的膽堿，可以促進大腦發育，有益大腦的功能，對于提高記憶力和反應力非常好，因此早晨吃一個雞蛋可以有助于一上午的工作和學習。
3、蛋黃裡還含有豐富的抗氧化物葉黃素，這些物質還可以有效的保護視力，對于上學族和上班族，清晨一顆雞蛋提高記憶力、抗耐餓能力，以及保護視
雞蛋是蛋白質的絕佳來源，雞蛋的蛋白質中含有人體所必須的氨基酸，是最全面的蛋白質。雞蛋的性價比也比較高，與其他的富含蛋白質的食材相比，比如培根、牛肉，就算是價格不便宜的土雞蛋性價比要高的多。
一隻雞蛋不會讓人的膽固醇升高，但是的确有一定量的膽固醇，但是雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分，隻要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻，并不會因此增加患心髒病的風險。
雞蛋有益大腦發育和記憶力，蛋黃中豐富的膽堿成分能夠促進大腦發育有益大腦的功能，同時膽堿對于提高記憶力、反應力都是很有幫助。雞蛋還可以保護視力，蛋黃中的兩種抗氧化物質葉黃素和玉米黃素能夠幫護眼睛不受紫外線的傷害，它們同時有助于減少患老年白内障的風險。
二，早餐吃雞蛋的壞處
加重腎髒負擔，吃雞蛋可以為人體攝入部份蛋白質，若進食過多，過量蛋白質會産生大量代謝産物，加重腎髒負擔
膽固醇增高，膽黃中膽固醇含量較為豐富，适量進食不會影響膽固醇水平，若早餐的食用量過大，每天吃兩到三個煎炸的雞蛋，可能會導緻膽固醇超标，長此以往容易導緻肥胖的風險。
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