香辣蝦滑的正宗做法-tft每日頭條

香辣蝦滑的正宗做法

生活更新时间:2024-12-05 07:44:57

蝦除了做油焖、白灼、香辣的,還能怎麼吃?今天小編教您一道簡單的做法，用蝦仁做水煮蝦滑，麻辣入味超下飯。

用料：

蝦仁，黃豆芽，青尖椒，雞蛋，澱粉，紅幹辣椒，黑胡椒粉，郫縣豆瓣醬，花椒，香菜，生抽，鹽，自制辣油，濃縮雞汁，料酒，水。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）1

做法：

剝好的蝦仁用刀先拍扁，然後用刀剁碎，碎到什麼程度大家可以自己定，喜歡有口感一點的可以少剁一點，喜歡口感細膩一點的就剁時間長一點。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）2

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）3

黃豆芽去掉根部，不喜歡吃黃豆芽頭的也可以跟我一樣去掉。大蒜切末兒，生姜切片。香菜切段兒。青紅椒切小段備用。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）4

鍋内倒油，下郫縣豆瓣醬炒出紅油。倒入洗淨的豆芽，翻炒均勻，待豆芽軟下去熟了就可以出鍋先墊碗底。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）5

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）6

鍋内放入紅幹辣椒段、花椒、蒜末和姜片爆香，加水燒開。放一勺自制辣油。把蝦滑用筷子夾成一小塊一小塊的放入湯裡煮。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）7

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）8

煮到蝦滑熟後就可以出鍋，倒在裝有豆芽的碗裡。撒上蒜末、青椒圈。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）9

鍋内燒熱油，把熱油淋在蒜末上面，撒上一點香菜做點綴，這道水煮蝦滑就做好了。

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）10

香辣蝦滑的正宗做法（燒麻辣口味的特别下飯）11

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