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葫蘆瓜和啥一起炒

生活 更新时间:2024-08-07 17:16:34

葫蘆瓜和啥一起炒(保健菜瓜西葫蘆)1

生活中西葫蘆是常見的菜瓜,又名為美國南瓜,原産于美洲南部,現在是世界上廣泛栽培。

中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能,可輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化、腹水等症。

西葫蘆含有瓜氨酸、天冬氨酸等成分,而且所含的鈉鹽很低,是公認的保健菜瓜,具有促進人體内胰島素分泌作用,可以有效地防治糖尿病,以及預防肝、腎病變,有助于肝、腎功能衰弱者增強肝腎細胞的再生能力。西葫蘆還能夠增加膽汁的分泌,達到減輕肝髒負擔的作用。

葫蘆瓜和啥一起炒(保健菜瓜西葫蘆)2

從營養方面講西葫蘆也很豐富,富含的維生素C、鈣、脂肪、蛋白質、纖維素、糖類、胡蘿蔔素等,如維生素C2.5—9毫克(每百克),鈣22—29毫克(每百科)等。

西葫蘆的食用方法很多,有拌、炝、炒、燒、焖、炖、做湯、做餡等,是瓜類蔬菜中食用較多的一種。烹調時,不宜煮的太爛,以免營養損失。

完整的西葫蘆儲存在冰冷裡,可保存3—7天;切成塊的西葫蘆用保鮮膜包好放在冰箱冷藏,可以保存1—2天。

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