雖然已經立秋，但是天氣依然很炎熱，在這樣夏秋交替的季節裡，平時飲食中搭配食材很重要，特别是在煲湯上，不管是食材搭配還是煲湯火候，每個季節都有不同的講究。
今天就跟大家分享一鍋客家人超愛喝的靓湯，這鍋湯味道甘香好喝，孩子常喝免疫力好，喜歡喝湯的朋友可以試試。
食材準備：雞骨草1把，赤小豆1碗，豬橫利半斤，一小塊豬展肉，姜2塊，料酒，陳皮1塊，兩個蜜棗，清水，鹽。
詳細做法步驟如下：
第一步：準備大概半斤的豬橫利，把上面的油割掉後再清洗幹淨，然後把它切成小塊，豬橫利也就是豬的脾髒，廣東人常用它來煲湯喝，味道不錯的。
第二步：再準備一小塊豬展肉，清洗幹淨後同樣給它切小塊，然後和豬橫利一起冷水下鍋焯水，加上幾塊姜片和少許料酒去除一下異味，不用蓋鍋蓋，調大火煮開後再煮1分鐘左右就可以了，撈出來再清洗一遍，放入準備好的砂鍋中備用。
第三步：準備一碗赤小豆，提前泡兩三個小時後再用水沖洗兩遍，再準備1塊陳皮，也提前用水泡發再清洗幹淨，清洗後一起加到裝有豬橫利和豬展肉的砂鍋中。
第四步：準備兩顆蜜棗直接放到砂鍋中，最後再準備一把雞骨草，買的時候都是一小把一小把買的，煲一鍋湯直接放一把，要先拆開來用水沖洗幹淨，再捆起來放到砂鍋中。
第五步：最後加入适量的清水，水要在這一步加足，可以預多一點點，煲湯中途不要再加水，這樣會破壞湯的營養成分的。
第六步：蓋上鍋蓋調大火燒開，燒開後轉小火煲一個半小時，砂鍋炖湯水不易幹，而且炖出來的湯味道好營養不丢失，所以隻要煲湯或炖湯，都建議大家用砂鍋。
第七步：湯煲的時間到了，就可以關火了，然後先把雞骨草夾出來扔掉，然後再調入适量的鹽就可以了，這鍋湯不需要加其他調料，湯色有點灰灰色是正常現象，味道很不錯，孩子都愛喝的。
這一鍋雞骨草豬橫利靓湯就煲好了，喜歡的朋友可以試一下，味道甘香好喝，還可以明目去肝火，這種天氣最适合喝的。
此圖文原創作者：客家人鐵頭
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