糖油怎麼熬制作方法?材料:糖适量、油适量、水适量首先起油鍋要最小火,用少許油,涼鍋涼油下白糖,不停翻炒,開始糖是散的;,我來為大家講解一下關于糖油怎麼熬制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:糖适量、油适量、水适量。
首先起油鍋要最小火,用少許油,涼鍋涼油下白糖,不停翻炒,開始糖是散的;
接下來糖會變粘,但還是糖粒,繼續翻炒,糖開始融化,等全部融化後,停止翻炒,此時仔細觀察糖的變化,開始冒泡,泡越來越多,當看到中間大部分地方都冒泡了(這個時間點很重要,此時你能聞到糖的香味,聞不到糊味,糖要是熬老了就聞到糊味了),這時要馬上往鍋裡到醬油,糖和醬油的體積比1:1,等醬油和糖完全混合後,你就會看到粘稠的糖油。
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