楊枝甘露的自制方法?首先需要煮糖水,取冰糖和冷水混合,比例為1:2,然後輕輕地攪拌以防冰糖沉底,接下來我們就來聊聊關于楊枝甘露的自制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
首先需要煮糖水,取冰糖和冷水混合,比例為1:2,然後輕輕地攪拌以防冰糖沉底。
接着,開到中火,煮至糖完全融化,然後将糖水倒出來放涼待用。
往鍋裡倒入西米,然後再倒入一鍋冷水,水和西米的比例為10:1,開到大火煮沸後再煮5分鐘左右,即可關火。
關火後,再蓋上鍋蓋焖3-5分鐘,直到西米沒有白心後盛出。将盛出來的西米浸泡在涼水中待用。
做楊枝甘露需要用到兩種柚子,分别是蜜柚和西柚。将這兩種柚子分别剝肉,指腹輕輕搓柚子肉使其分離,但要注意保留完整的顆粒形狀。
接下來,将芒果肉切塊,取一部分放入攪拌機,再混合糖水打成芒果汁後盛出。
盛出芒果汁後,加入奶油均勻攪拌,形成芒果泥。
最後,來制作成品。現在碗底倒入西米,然後再倒芒果泥,接下來依次放入小塊芒果肉、蜜柚和西柚果粒。這樣,一份味甜又清爽的楊枝甘露就做好了。
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