辣白菜是一種佐餐菜，屬于一種發酵美食，在朝鮮半島很受歡迎，也稱為泡菜。其特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯一起食用。相信很多小夥伴們都看過韓劇，美胖每次看到他們吃東西都覺得好好吃的樣子！而且感覺韓國人幾乎每一餐都少不了辣白菜的存在哦！今天我們就來一起學習下這些開胃又下飯的辣白菜做法吧，吃貨們可不能錯過哦～

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五花肉炒辣白菜

圖文 |祯祯寶貝

五花肉200g辣白菜300g圓蔥100g香蔥5g味精0.2匙

1. 準備正宗的韓式辣白菜備用。

2. 辣白菜剪成均勻的塊狀。

3. 圓蔥洗淨去皮切成小塊。

4. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1厘米厚度的片狀。

5. 準備一塊肥瘦相間的五花肉切成1厘米厚度的片狀。

6. 五花肉煎出油使兩面金黃。

7. 放入辣白菜的同時多倒入辣白菜的湯汁這樣更加入味。

8. 放入圓蔥塊翻炒。

9. 放入糖和味精翻炒均勻入味即可出鍋享用。

10. 美味可口的五花肉炒辣白菜裝入盤中撒上蔥花。

11. 酸酸甜甜帶有辣辣的美讓人很是陶醉。

12. 五花肉入口香濃唇齒留香回味無窮。

13. 天氣雖熱很熱也要好好對待自己的胃。

14. 辣白菜不但營養豐富口感那是一級棒。

小竅門：

辣白菜是一種朝鮮族的傳統發酵食品，用大白菜、魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成。它有朝鮮辣醬的獨特味道，也有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。不但可以淨化胃腸，而且能夠促進胃腸内的蛋白質分解和吸收。

1、開胃健食 辣白菜酸酸甜甜，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，泡菜發酵産生酸味的乳酸菌，不但可以促進食欲，而且能夠促進胃腸内的蛋白質分解和吸收，有非常好的開胃健食的作用。

2.保護腸道 辣白菜發酵産生的乳酸菌具有酸味，吃後能遏制人體腸道内有害菌的生長，防止腸内發生異常發酵，從而抑制不良病原菌對人體腸道内環境的破壞,起到預防腸炎或結腸炎等疾病。

3.預防便秘 辣白菜内含有大量的粗纖維，它能夠增加糞便的體積，減少腸中食物殘渣在人體内停留的時間，讓排便的頻率加快，通利腸胃，預防便秘。

4.預防動脈硬化 據最近研究結果顯示，辣白菜具有減少血液中膽固醇含量、促進纖維蛋白的分解等功能，具有預防動脈硬化的效果。在實驗室利用小白鼠進行試驗結果顯示，辣白菜也具有降低肝髒脂肪濃度的效果。

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韓式辣白菜炒飯

圖文 |沙兒飛飛❉

辣白菜适量雞蛋一個剩米飯一碗西蘭花适量鹽少許海苔少許（裝飾）

1. 辣白菜切碎。

2. 鍋中倒入适量油、5成熱下入辣白菜炒香。

3. 下入米飯炒散。

4. 放一點點鹽、别多放、因為辣白菜有鹽味、炒均勻、起鍋裝入碗中、壓一下、扣在盤子上。

5. 鍋中放入少許油煎雞蛋、煎好、放在米飯上。

6. 西蘭花洗淨、下入開水鍋中加少許鹽、油、燙煮熟。

7. 擺放在盤邊、海苔切絲放在蛋上。

8. 美美哒。

9. 開始享用美食吧。

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韓式辣白菜炖雞肉塊

圖文 |朝族媳婦辣白菜

雞肉800g白蘿蔔一塊辣白菜100g土豆1個胡蘿蔔一塊洋蔥半個辣椒粉3勺辣椒醬2勺糖1勺糖漿3勺咖喱粉1勺醬油4勺清酒1勺梅子汁1勺番茄醬1勺香油适量芝麻少許胡椒粉少許蒜末2勺姜末少許

1. 切白蘿蔔。

2. 切胡蘿蔔。

3. 切洋蔥。

4. 切土豆。

5. 冷水中放入雞肉。

6. 倒入清酒。

7. 煮3分鐘去腥。

8. 雞肉撈出備用。

9. 把所以調料放入碗中，攪拌均勻。

10. 鍋内碼入白蘿蔔。

11. 放入辣白菜、土豆、胡蘿蔔、洋蔥。

12. 再放入雞塊。

13. 加适量水。

14. 放入調料醬。

15. 大火煮沸轉中火炖10分鐘。

16. 翻鍋後轉中小火繼續炖25-30分鐘。

17. 出鍋啦！再來碗香噴噴的米飯！

小竅門：

每個人去腥的方法不同，可以按照自己的方法給雞肉去腥！白蘿蔔和胡蘿蔔一起食物相克，小媳婦為了視頻色彩需要一起放入了，在此溫馨提示一下，介意的朋友可以不放胡蘿蔔，因為白蘿蔔吸收了雞肉的湯汁非常好吃呢！

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辣白菜炖豆腐

圖文 |黃世仁61

豆腐250g辣白菜50g豬肉50g洋蔥1/4個蚝油1勺鹽1勺香菜1棵花椒粉0.5勺

1. 豬肉、洋蔥切絲，準備辣白菜。

2. 鍋中倒入适量油，放入豬肉翻炒。

3. 豬肉變色後加入辣白菜和洋蔥翻炒均勻。

4. 添入約一碗半清水，加入蚝油、鹽、花椒粉。

5. 水開後加入切好塊的豆腐。

6. 蓋上鍋蓋炖約十五分鐘關火。

7. 出鍋表面撒香菜即可。

8. 成品圖。

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辣白菜炒烏冬面

圖文 |緣豆兒

烏冬面200克辣白菜100克香菇3朵培根3片青椒半個胡蘿蔔1段醬油半湯匙油适量

1. 準備材料。

2. 培根切細，辣白菜切碎。

3. 香菇切小片；胡蘿蔔去皮切絲；青椒切絲。

4. 烏冬面在沸水中煮幾分鐘後撈出，加點油拌勻待用。

5. 培根放鍋裡煎煸焦黃後盛出。

6. 再加點油，放入香菇炒軟。

7. 加入胡蘿蔔、青椒、辣白菜，加醬油炒勻。

8. 加入烏冬面，再加點油炒均勻就可以了。

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