秋天到海鮮肥，大家快快吃起來，小小的香螺大大的鮮美，操作簡單。

秋天到了，是時候吃海鮮了，這個時間的海鮮大多比較肥美，今天買了些可可愛愛的香螺，營養好味道鮮，做起來也簡單。記得買的時候買吐好沙的，這樣買回來就可以直接烹饪了，省時省力，方便得很。香螺有豐富的蛋白質，可以增加體質，提高身體的免疫力。今天來個醬爆香螺，哎呀，真是鮮到吮指頭，太香太開胃了。

香螺的吃法也挺多的，除了原汁原味地蒸着吃，我最喜歡的就是這個醬爆的吃法了，濃濃的醬香味讓香螺鮮得與衆不同，真是太好吃了。不過第一次吃香螺的小朋友還有個小插曲，當他用牙簽挑出香螺肉裡，連着後黃黃黑黑的小尾巴全部挑出來了，然後他就犯難，不停地問能不能。其實香螺的頭部是它的肌肉部分，是可以放心食用的，但後面軟軟的部分是它的消化系統和内髒器官，還有泥沙排洩物等，最好不要吃。

今天這個醬爆香螺，好做，很容易上手，一看就會，所以很适合新手學做哦。這裡的醬是它的靈魂，所以别忘了放，那種濃郁的醬香味，是别的調味料代替不了的。 這個小小的香螺喜歡的人真不少，簡單炒一炒就很好吃了，但在下鍋炒之前要焯一下水，這樣既能去異味， 又能殺死香螺中的寄生蟲，吃起來更健康更安心。下面就來與大家分享一下這盤醬爆香螺的具體做法。

【醬爆香螺】

所需食材;

香螺适量、生姜1塊、大蒜2瓣、香蔥适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、甜面醬2勺、水澱粉适量、食用油适量。

具體做法：

1、買回來的香螺先用水清洗幹淨，再随冷 水下鍋，水開後焯煮5分鐘撈出。

2、另起鍋燒油，放入姜蔥蒜炸出香味，但要注意别炸糊了。

3、放入甜面醬炒出香味，再加生抽、老抽、蚝油和半碗清水燒開。

4、把焯好水的香螺倒入鍋中，翻拌均勻，煮1分鐘入味。

5、加少許的水澱粉，勾薄芡，大火收湯汁讓香螺都裹上醬汁，吃起來更香更入味，撒上蔥花拌勻即可關火。

濃濃醬香味的醬爆香螺就做好了，真是好吃到吮指頭。現在的香螺又肥又美，真是吃的時候，大家趕緊安排上，像我這樣簡單爆炒一下，保證全家老少都喜歡。這樣沒難度的小海鮮吃起來，鮮香美味，開胃好吃，做法完全沒難度，有喜歡的嗎？好了，今天的醬爆香螺就分享到這裡了，希望大家會喜歡，吃海鮮的季節到了，小小的香螺，大大的鮮美，大家别錯過哦。

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