這菜材料簡單,味道很棒。
能同時照顧到愛吃辣和不愛吃辣的人
半成品小孩就可以拿來當“薯條”蘸番茄醬吃
幹煸藕絲從沒剩下過,是很讨人喜歡的一道菜
水靈的蓮藕兩根。話說美顔相機就是好用。。。這蓮藕水靈得。。。我都舍不得煮了
輔料蔥25g、姜25g、紅辣椒25g、花椒10g、油500g(實耗100g左右)、澱粉100
01.将蓮藕洗淨、去皮
02.縱向切成絲。沖洗一下,稍微控幹水分
03.蔥、姜、辣椒切成絲和花椒放在一起準備好的要用的油、澱粉和控幹的藕絲
04.油倒入鍋中燒熱與此同時将藕絲放進一個大碗,撒上幹澱粉
05.大碗上扣個蓋子,雙手舉起死命的搖一搖(見過古裝戲裡面設局的莊家沒?差不多那樣搖)讓幹澱粉均勻
06.油燒熱,可以試一下手離油面10cm仍能感覺到燙的溫度。将裹好粉的藕絲下鍋炸5~8分鐘
07.炸至金黃色撈出備用(怕辣的人或者小孩,這時候已經可以直接蘸番茄醬吃了)
08.鍋留餘油,蔥姜辣椒花椒爆香
09.放入藕絲、加鹽少許, 味精随意(PS:随意指可以象征性放一點,也可不放)
大家試試看吧,相信我,根本停不下來!!!,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!