對于打算進入西點烘焙行業的小白來說，往往會糾結于西點烘焙的區别，今天小歐就給大家大緻介紹一下西點和烘焙的區别。
（西點與烘焙有什麼區别？）
西點和烘焙其實并沒有本質的區别。
西點就是西式面點，主要是西方國家的點心，一般是用面、糖、雞蛋等食材制作的一種點心。其中西點按照溫度不同，可分為常溫點心、冷點心和熱點心。根據西點的用途不同，會分為茶點和酒會點心等，對于這些使用用途不同，點心的制作種類也不同。根據廚房分工不同，還分為面包類、糕點類、巧克力類風，這些幾乎包括了各種西點的種類。
（烘焙培訓）
而烘焙是用面粉、酵母等一些食材為原料，加上一些添加劑，經過一系列工藝制作的，這種食品種類繁多，而且口感較好，比如面包、常溫蛋糕這類都是烘焙食品，烘烤食品是一般西點店鋪裡賣的最好的品種之一。
從他們的制作過程來看，在西點的制作過程中可以包含烘焙，烘焙是一種制作過程；而在西點的制作過程中，它可以有烘焙過程還會有其他制作過程。
（南京甜品培訓）
簡單說西點并非全部都是用烘培工藝制作的，比如慕斯蛋糕等。而通過烘培制作出來的食物也并不隻有西點，比如中國的傳統美食月餅等。
所以說，烘培不能代表西點，西點也不能代表烘焙。
知道了大緻西點烘焙的區别，還需要上手真實體驗才能知道西點烘焙的本質區别，建議去專業的西點學校如南京歐米奇西點西餐學院，區别于傳統教學，學校零基礎實戰教學，将行業需求融入教學，讓學子在輕松快樂中學有所得。該校有專業的老師講解理論和實操，讓你對西點烘焙有一個全新地系統認識。
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