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苦菜是什麼菜

生活 更新时间:2024-07-28 04:16:05

苦菜是什麼菜?苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味,今天小編就來聊一聊關于苦菜是什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!

苦菜是什麼菜(什麼菜是苦菜)1

苦菜是什麼菜

苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味。

它可以清炒食用也可以涼拌,其中涼拌最為常見,非常适合夏天食用。涼拌時先将苦菜擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻後裝盤即可。

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