苦菜是什麼菜?苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味,今天小編就來聊一聊關于苦菜是什麼菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味。
它可以清炒食用也可以涼拌,其中涼拌最為常見,非常适合夏天食用。涼拌時先将苦菜擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許,攪拌均勻後裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!