酸奶幹怎麼做?凍幹酸奶一般家庭不能自制因為凍幹酸奶是使用冷凍幹燥工藝,利用冰晶升華的原理,在高度真空的環境下,将已凍結了的酸奶的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽,而将酸奶幹制而成的所以僅僅是冰凍還不夠,還需要通過真空去除水汽這種工藝條件可以很好的保持食物中大部分營養成分由于家庭條件有限,沒有工具,幾乎不可能制作凍幹酸奶,今天小編就來聊一聊關于酸奶幹怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
凍幹酸奶一般家庭不能自制。因為凍幹酸奶是使用冷凍幹燥工藝,利用冰晶升華的原理,在高度真空的環境下,将已凍結了的酸奶的水分不經過冰的融化直接從冰固體升華為蒸汽,而将酸奶幹制而成的。所以僅僅是冰凍還不夠,還需要通過真空去除水汽。這種工藝條件可以很好的保持食物中大部分營養成分。由于家庭條件有限,沒有工具,幾乎不可能制作凍幹酸奶。
不過可以用酸奶凍代替。酸奶凍做法如下:
(1)首先準備好酸奶以及火龍果、香蕉、蘋果等應季水果,然後把水果切成小塊,加入适量的蜂蜜,接着将酸奶倒入碗中。
(2)然後把準備的應季水果小丁混入到酸奶中并且攪拌均勻,将模具洗淨後擦幹水分,将混合的酸奶裝入模具中,最後冷凍12小時即可。
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