周末一大早去逛海鮮市場，這份癡情連老天爺都感動了，下午時候笑了個難得的彩虹。

看樣子後面這段時間天氣應該都會不錯，但有一群叫“海鮮”的家夥可就擔心了：這個夏天又要進到那些武漢好吃佬嘴裡了！花甲生蚝蛏子王、龍蝦扇貝八爪魚、海螺青口大花蟹紛紛打賭看誰活得久？

武漢海鮮哪家強？十個有八個應該都會說華南海鮮批發市場，它是目前武漢最大的海鮮批發市場，不考慮環境因素，也是玩樂菌最推薦的買海鮮好去處。

今兒一早我們邀了海鮮市場的福建帥哥康仔做向導，逛遍整個華南海鮮市場，除了收獲一身的土腥味兒外，還積攢了不少幹貨，超級合适海鮮購買新手，以及那些會吃不會做的小懶貓。

華南海鮮哪家強？

海鮮“大而全”是這裡最顯著的特點，整個海鮮市場被一條馬路分成兩塊，左邊以海鮮類為主，右邊以肉類和小龍蝦居多。店鋪全都是按橫街縱街排布編号，逛了幾圈後粗略的估計至少得有幾百家。

産自國内的海鮮占大多數，但也有幾家海鮮屬于漂洋過海來武漢的。都說大市場裡水都很深，賣海鮮的自然水更深，為避免大家挑花眼和那些選擇困難症患者糾結，我們找了幾家海鮮市場的扛把子，重點推薦。

第一家永昌海鮮行，在華南做了近20年，已經成為這個市場裡口耳相傳的老牌子了，老闆一家子都是福建人。

位置很好找，西區九街進去就是，店裡賣的幾乎全都是進口龍蝦和海蟹，且多産自美國、越南、加拿大、印度尼西亞、澳大利亞這幾個優質海産國。最明顯的特點就是大，大到可以吓死人。

永昌的海鮮定位在中高端，所以貴也是它另一個一個特點，如果你不考慮價格因素，且對進口海鮮有着謎一樣的熱愛，那麼這裡值得你來一波。

在這兒你可以買到：

個頭比人腦袋都大的阿拉斯加帝王蟹。每天空運到店，當天收貨，當天賣完。個頭比起國産的海蟹不止大一點，外形吓人，營養卻很豐富。一隻大約在6斤左右，每斤售價200元，基本千把塊能搞定一隻。

紅彤彤的澳洲大龍蝦。澳龍通體火紅，爪子金黃，也是每天淩晨空運過來的，在海鮮市場賣的特别翹，每隻差不多都三四斤，價格也在千把塊左右。

傻萌的面包蟹。看着這喜人的外形就不知覺的感歎，簡直生來就一隻蟹肉罐頭，盔甲堅硬，放在手上并不會亂動，脾氣倒挺乖。老闆說清蒸味道更好，直接從蟹背中間砍開，白花花的肉都會爆出來。

印度尼西亞的東星斑。東星斑通體紅色，背上有不少漂亮的小斑點，刺少，肉多，一般用來生吃，清蒸或白灼。

其實國内的東沙群島也有産，但永昌賣的都是從印度尼西亞進口過來的，魚生長的環境更好些，當然價格也貴點。

店裡的海鮮上新很快，不存在幾天都賣不出去的海貨。每天淩晨2點老闆會将運過來的海鮮倒在缸裡，下午7點基本搶售一空。除了上面介紹的品種外，從美國來的大蝦，以及國産的象牙蚌、鮑魚在這裡都能看到。

第二家和記水産，主營各類貝類水産，花甲、生蚝、青蛤、扇貝、青口、田螺…差不多有三十來種，基本你能想到的這裡都能買到，據說是這個市場裡最齊全的貝類水産店。

和記的水産基本都來自國内，産地主要集中在青島和廣州兩地，當天賣的水産基本也都是淩晨進到店裡的。

花甲在武漢特别走俏，尤其是大街小巷裡的夜市需求很大。和記花甲的批發價4元/斤，如果單賣，大的差不多要7元左右。運回來的花甲都會事先進行吐沙，大約要5個小時才能完畢，店裡有個原則：花甲不吐幹淨不售賣。

所以在他家買回去的花甲基本都不用再吐沙了。

扇貝，也是和記的明星産品，根據大小不同，售價也不一樣。大點的野生海鮮40元/斤，小一點的35元/斤，但都是活的，可任顧客随意挑。

最角落裡的蛏子王耷拉着腦袋，估計自己也在想為什麼昨天還在廣州，今天就到了武漢？比起蛏子來，它的個頭要大很多，肉也飽滿充實些。50元/斤，還沒到中午差不多就賣完了。

靠牆邊蹲着的是海螺，飽滿的鮮肉藏都藏不住，它一“笑”就全部露出來了。整個海鮮市場，有賣海螺的海鮮店并不多，而且這麼大的海螺，應該就隻有這家店了。

吃海螺也有講究，一般用沸水煮5分鐘旋即撈起切片爆炒，味道超級棒。

店裡賣的比較好的還有生蚝、扇貝、青口，基本都是物美價廉的國産貨。

第三家萬源海鮮，主營鮑魚、蘭花蟹、梭子蟹和蝦姑，在西區十街，和上面兩家挨的不遠。店裡的海鮮多是産自廣西北海，也是當天到貨當天賣完。

蘭花蟹和梭子蟹每天都要賣出200多斤，蘭花蟹60元/斤；梭子蟹分大小，大點40元/斤，小點的30元/斤。

萬源的鮑魚是店裡的招牌，很多來華南海鮮市場買鮑魚的顧客，基本隻認他家 ，個個虎頭虎腦，活力十足的，價格是80元/斤。

夏天，最俏的當然還是小龍蝦，雖然它不屬于海鮮類，但逛海鮮市場的顧客至少有一半都是為它而來。臨街的海鮮店清一色的都将小龍蝦擺在最顯現位置，所以推薦一家口碑、品質都還不錯的龍蝦批發店也很有必要。

羅斌蝦蟹批發。夏天賣小龍蝦，秋天賣大閘蟹，在華南海鮮市場經營了有10來年，老闆娘能說會道，加上蝦子品質過硬，所以人氣一直都很旺。

她家蝦子的産地主要集中洪湖、監利和潛江，都是清水蝦，殼軟肉多。

根據蝦子的大小重量不同，價位也有四個等級，依次是12元/斤、16元/斤、25元/斤，32元/斤，以及極品大蝦35元/斤，每個都能保證重量在1兩以上。

我們去的時候，最大的蝦子已經賣完，隻剩下32元/斤的蝦子，個頭稍次于極品大蝦，但随便挑幾個重量也基本在1兩左右，所以這個價格看起來還是蠻實惠的。

除了上面這幾家賣的外，市場裡還有不少花樣繁多的海鮮，比如三文魚、北極貝、石斑魚、基圍蝦等等，仔細逛逛你會發現每家或多或少都有幾種亮眼的好貨。

怎樣挑到好海鮮？

不同品種，有不用的辨别方法，但新鮮是王道，鮮活的海鮮基本都不會差到哪兒去。

貝類外殼有光澤，輕輕一碰就張口的，新鮮度挺好；長時間保持張口的如扇貝，則輕輕用手甩，一甩肉就掉下來的必然是壞的。

海蟹、龍蝦類，用器皿去撈它時，遊的越快的肯定越新鮮；其次看色澤，殼硬，有光澤的，肉質通常也比較鮮美的；再觀察是否有氣泡吐出，有則說明是活的。

什麼時候到海鮮市場最能挑到寶？

上午來最好。這裡的商販通常淩晨2點開始接貨，布置完基本在上午6點左右，上午過來買，海鮮更精神，品種也更多，說不定還能和老闆讨個巧，打個折。

海鮮價格會不會參差不齊？

目測不會，這邊的海鮮價格都有統一标準，實行透明化，每家之間的區别可能就在1-2元之間，相比價格，海鮮的質量倒可以貨比三家。

海鮮的吃法，玩樂菌怎麼推薦？

貝蛤類爆炒，海蟹、龍蝦清蒸，味道很棒！

在土腥味重到捂鼻的武漢最大海鮮市場逛一圈，對這個城市也有了更多了解。多少人的第一頓海鮮是從這裡開始的呢？

周末還有一天，明天約起去逛。

武漢華南海鮮批發市場

地址：江漢區發展大道108号(近漢口東站)

停車收費：5元/小時

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