主料 | |
金桔500g | 檸檬兩個 |
蜂蜜适量 |
1. 金桔洗淨後,對半切開,擠出籽不要
2. 去籽的金桔與适量的清水一起放入攪拌器
3. 攪拌成稍有顆粒的金桔果醬糊
4. 放入幹淨的鍋中,加适量的清水中小火慢慢熬煮,快幹的時候繼續加水進去,大概熬40分鐘左右。小心不要熬糊了。
5. 40分鐘左右加入兩個切好片的檸檬,大概熬十分鐘左右,把果醬熬到較濃稠的樣子關火待用
6. 待果醬放至溫熱的時候,加入蜂蜜慢慢攪拌均勻
7. 大概就這樣子,家裡有大量不同品種的蜂蜜存貨,都是親戚朋友送的,我選擇的是益母草蜜,味道重了些,有點後悔
8. 可以裝瓶了,少量制作無需冷凍,隻要冷藏一兩周喝完即可。大量的就需要留出一兩周消耗的冷藏,剩下的需要拿去冷凍
9. 瓶子裝不下,還剩下一小點,俺沖了熱水,倒進杯裡消滅了。制作過程都沒放冰糖金桔和蜂蜜都很甜
建議:蜂蜜不要用味道重的花蜜,也不要用味道重的冬蜜,普通蜂蜜就好。免得太重的味道會蓋過金桔的香味
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