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小龍蝦最好的季節是什麼時候

民俗 更新时间:2024-11-28 19:42:45

小龍蝦最好的季節是什麼時候?小龍蝦是大家的最愛這一點相信大家都是贊同的,今年的新一季的小龍蝦很快就要上市了,你是不是還不知道小龍蝦到底是從幾月份開始上市開吃呢?,接下來我們就來聊聊關于小龍蝦最好的季節是什麼時候?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小龍蝦最好的季節是什麼時候(小龍蝦季節幾月到幾月)1

小龍蝦最好的季節是什麼時候

小龍蝦是大家的最愛這一點相信大家都是贊同的,今年的新一季的小龍蝦很快就要上市了,你是不是還不知道小龍蝦到底是從幾月份開始上市開吃呢?

小龍蝦季節幾月到幾月

小龍蝦的上市時間一般在3月份左右,3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龍蝦上市高峰期,進入8月之後開始落市。但是去菜市場買菜的時候也會看到3月份底就有小龍蝦在賣了,隻是這個時候的小龍蝦的肉質還不怎麼豐滿。到5月的時候小龍蝦就比較肥美了。

雖然龍蝦一年四季都可以吃到,但是對于反季龍蝦,我們要盡量少吃。有些養殖戶在塘中放點網箱,網箱中間有沙子鋪成,起到保溫作用。按照正常規律,到了冬天,小龍蝦就要鑽洞冬眠,停止進食,但是用網箱把它們裝起來,安置在塘裡,再控制溫度,它們就無法冬眠,在網箱裡不停的爬動覓食,新陳代謝沒有停止,自然就能長個,就成了反季蝦。

小龍蝦什麼季節吃最好

吃龍蝦每年的5月到10月是一季,這期間的小龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月,也就是夏季。每年5月到10月是一個龍蝦季,這期間的小龍蝦比較肥美。最佳的時候是6-8月。因為龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,其中6、7、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,因而也是最好吃的時候,到9月份差不多就開始空了,沒有什麼肉了。

小龍蝦怎麼清洗和處理

第一步:準備一小盆清水,在清水當中加入兩勺食用鹽和适量的白醋,攪拌均勻之後将小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之後會發現水盆裡會有很多髒東西,這就是小龍蝦身體裡面髒東西全吐出來的表現啦。

PS:這一步可以讓小龍蝦在水中多泡一會兒,但是不要泡的時間過短哦,因為小龍蝦吐出肚子裡的髒東西是需要一定時間的,泡的時間過短起到的作用不大。

第二步:用一隻手按住小龍蝦的鉗子,另一隻手拿着牙刷,蘸過水之後将小龍蝦全身都刷洗一下,這一步尤其要注意小龍蝦的肚子和頭部,因為這裡是小龍蝦最髒的部位,要順着紋路仔細的刷。

PS:在刷小龍蝦表面髒東西的時候一定要将它的鉗子控制住,這樣防止小龍蝦的鉗子傷到自己,轉動小龍蝦的時候一樣如此。

第三步:小龍蝦清洗幹淨之後繼續按住它的鉗子,用剪刀在頭部二分之一處斜着剪一下,将頭部剪掉。這樣小龍蝦的胃部就被我們剪掉了,要注意龍蝦體内的髒東西大多儲存在胃部和蝦線部位,一定要處理掉哦。

第四步:捏住小龍蝦尾部中間的那一塊,先向左擰一下再向右擰一下,這樣中間的那一塊就下來了,順着蝦的弧度向後扯一下就能輕易的将蝦線扯掉了。這個時候一隻小龍蝦就被我們完全地處理幹淨了,再用它做菜就會顯得很方便了哦。

其實清洗小龍蝦的方法并不是很難,其中最難的一步應該就是給小龍蝦刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龍蝦的時候會感覺到一些害怕,其實不用害怕的,隻要将它的鉗子按住,讓它無法鉗到自己就可以啦,克服了恐懼之後會發現這一步其實很容易就做到了。

小龍蝦怎麼吃

配料:小龍蝦 多多益善、蒜 多多、小米椒 少許、啤酒 1瓶、蚝油 适量、生抽 适量、白糖 适量、十三香 适量、大蔥 1根、姜粒 少許、小蔥 少許

烹饪步驟:

1.買回來的小龍蝦去過蝦腸和蝦頭了,你隻需要一隻隻得将它們洗白白就好啦。

2.洗幹淨就瀝水撈出來,造型必須要保持住。

3.準備的材料看圖說話,這邊就不一一展示了。

4.蒜蓉醬的制作很重要哦。油三兩,準備好的蒜蓉倒進去慢慢熬,煸制金黃色倒入啤酒,蚝油,白糖,雞精,鹽,十三香,生抽調味,加點白胡椒熬好了就可以起鍋備用了,這時候的蒜蓉醬炒雞香。

5.倒入二兩油,油溫不宜過高哦,倒入生姜和蔥白煸制香味。

6.倒入洗白白的小龍蝦翻炒至紅紅的,倒入少許白酒,啤酒一瓶,水少許,燒開。

7.倒入蚝油,生抽,胡椒粉,雞精調味,水燒開了就可以放入準備好的蒜蓉醬,大火收汁,最後倒入油芡調味即可。

8.将小龍蝦按順序排排好。

9.倒入鍋中的湯汁。

10.放入剩下的蒜蓉和蔥末。

11.燒一點油,“滋啦”淋在上面,美味的蒜蓉小龍蝦就做好了。這下跑不掉了,開吃。

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