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牛腱子肉怎麼燒

生活更新时间:2024-12-23 21:15:26

牛腱子肉怎麼燒?把一整條牛腱子肉洗幹淨，放入清水裡浸泡半小時，去除血水，下面我們就來說一說關于牛腱子肉怎麼燒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛腱子肉怎麼燒

把一整條牛腱子肉洗幹淨，放入清水裡浸泡半小時，去除血水。

浸泡好的牛腱子肉再用清水漂洗2~3次，放入大鍋中用涼水，大火煮開（水要多放一些，最好要沒過肉，鍋要用不粘鍋那種）。

鍋開後，打開鍋蓋，去浮沫。

撈出牛腱子肉，用流水沖洗幹淨。

起鍋燒水，把肉和姜片放入鍋中。

如果覺得水不夠，可以加入一些開水。一定要剛剛煮開的水。大火再次煮開，轉小火炖90分鐘，中間最好把肉翻轉2次，用長筷子和鏟子一起輕輕翻，小心不要燙到自己。

時間到了關火，蓋子繼續蓋着，大約1個小時之後再打開蓋子。這步驟是焖煮，也非常重要。

分成兩份，用保鮮膜包好，放入保鮮盒或者比較密封的保鮮袋中放入冰箱冷藏3~4小時。

之後怎麼吃就随自己的意。醮料、涼拌、炒菜、做面條、煮粥等都可以。這款是涼拌，切好的肉加生抽、蚝油、陳醋、辣椒粉、熟芝麻、香菜等拌勻。

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