6月10日，視頻博主@内幕糾察局 視頻曝光了兩家網紅粥店的後廚，發現“三米粥鋪”和“曼玲粥店”存在嚴重衛生問題，包括徒手抓食物，店員用嘴嘗粥等。“知名網紅粥鋪出售口水粥”話題随即登上微博熱搜。同日，南都記者聯系兩家網紅粥店，相關負責人均回應稱已留意到該事件，目前正在調查處理。
6月10日，視頻博主@内幕糾察局 在微博上通過視頻暗訪曝光“三米粥鋪”和“曼玲粥店”存在嚴重衛生問題。據視頻顯示，“三米粥鋪”宣稱的當日現熬，實際則為預制數天再翻熱，蒸餃、包子等食材隔夜加熱使用。店内還出現店員徒手抓食物探溫度；店員用嘴嘗粥後，把嘗粥的勺子放回粥裡攪拌出售給顧客等情況。且店内有老鼠出沒，電店員直言“捉不盡”。
此外，上述視頻也曝光了另一家網紅粥店“曼玲粥店”存在徒手抓食物、用嘴嘗粥來測試是否熟透的情況。除此之外，用過的一次性飯盒沖水後繼續使用、涮拖把和洗鍋共用一個水池、店員工作了一個月未辦理健康證等情況都被曝光。然而，視頻并未顯示涉事粥店的具體城市和地址。
南都記者了解到，“三米粥鋪”和“曼玲粥店”都屬于粥類餐飲的頭部品牌。據“曼玲粥店”官網資料顯示，其背後的公司為上海藝榮餐飲管理有限公司，于2012年在上海開出第一家門店。截至2022年2月，“曼玲粥店”在國内160個城市開設了1000家門店。
而“三米粥鋪”背後公司則為上海竹玫餐飲管理有限公司，據天眼查數據顯示，該公司成立于2018年8月，其官網資料也介紹“三米粥鋪” 門店超一千家。
就兩家網紅粥店被曝光嚴重衛生問題事件，6月10日，南都記者聯系上兩家粥店的相關負責人。“曼玲粥店”媒體負責人向南都記者表示，目前正在努力核實調查視頻中的情況，請求大衆給予時間，将會給消費者一個交代。
“三米粥鋪”相關負責人則回應稱，“目前内部正在處理此事，也在檢查中，現階段不方便回應媒體。”
事實上，這已不是兩家網紅粥店第一次被曝光存在食品衛生問題。據媒體此前報道，2021年8月，福建省福州市市場監督管理局曾對福州市“曼琳粥店”和“三米粥鋪”兩家知名連鎖賣粥店進行突擊檢查。
在檢查過程中，執法人員發現，兩家粥店存在不少問題。有的店鋪後廚設置衛生間，造成後廚區有許多蒼蠅、蚊蟲；出售的菜品、飲料中混入部分三無産品；其中一家店不具備制備涼菜資質，卻仍被發現售賣涼菜。随後，涉事兩家門店在外賣平台下架，相關部門對其立案查處。
采寫：南都記者 餘毅菁
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