3種街頭火爆小吃，竟是“科技與狠活”？老闆直言：從不讓家人吃

如今我們日常生活中似乎充斥着各種食品添加劑，它們雖然可以幫助食物保鮮、增色、提味，但經常食用定然對身體有害無益。尤其是各種街頭小吃，由于缺乏系統的市場監管，濫用食品添加劑的現象更是層出不窮。

有位從事小吃行業多年的老闆透露，雖然這些小吃非常美味，但他深知背後有多少“科技與狠活”，所以與家人外出吃飯時都會選擇正規飯店，從不買這些街邊小吃。在此也提醒大家，為了自己的身體，下面這3種街頭小吃，最好少碰。

1、麻辣燙

麻辣燙是近些年來非常受歡迎的一種小吃，尤其是在冬天，來一碗鮮香的麻辣燙，既能打開味蕾，又能暖身。而且葷素口味都可以自行挑選，吃着确實非常舒服惬意。

但街頭麻辣燙作為流動攤販，賣價不會太高，商家自然也不會花費大量時間與精力去熬制骨頭高湯，更多時候湯底中添加的是“一滴香”、“肉香王”等黑科技，除此之外，各種香腸也大多為澱粉制作，很少有真正的肉腸。

2、臭豆腐

臭豆腐作為一種經典街頭小吃，又香又臭的獨特風味讓人欲罷不能 。臭豆腐受衆比較廣，因此大街小巷也是随處可見。但是正宗的臭豆腐發酵至少要經過一周時間，若是發酵失敗還會損失許多制作成本。

街邊商販為降低成本，一般會選擇人工合成的臭豆腐鹵汁，直接把老豆腐放進去浸染上顔色和味道，雖然口味類似，但都是香料與香精堆砌出來的結果，常吃對身體沒什麼好處。

3、奶茶

如今街邊奶茶店可謂是“五步一小家，十步一大家”，價格也良莠不齊，從幾元到幾十元不等，面向的消費者大多數是年輕人或者小孩。流水線的生産模式，過程中勢必少不了糖漿與奶精。

添加劑過多的奶茶，不僅沒有奶香味，反而喝起來會有些齁嗓子，稍微喝兩口就覺得特别甜膩。而且奶茶中所含的糖分很難消化，長期下來會堆積成脂肪留在體内，影響我們保持良好的身材。

無良商家讓人痛心，不過也不能對所有的街邊小吃都“一棍子打死”，也有許多良心商家，在制作街邊小吃時公開透明，不曾添加多餘的香精或者合成劑，比如下面2種小吃，價格便宜營養足，如今天冷吃正合适！

1、現磨豆漿

冬天早起出門上班總帶着渾身寒意，街頭早早開門的豆漿攤仿佛是為上班族量身定做。半開放式廚房現磨現煮，等待的過程中都能聞到絲絲縷縷的豆香味，原味豆漿天然純粹，喝完之後更是從頭暖到腳。

不過現磨豆漿也有制作麻煩的缺點，可以選擇沖泡更方便的三川歸黑豆漿粉。它的配料表很幹淨，天然的谷物黑豆與黑米融合得剛剛好，口感醇厚順滑，訴說着自然本身。

三川歸黑豆漿粉拒絕人工合成的甜味劑，微微甜味來自于植物麥芽糖，不含蔗糖與香精，很适合追求低糖口味的人群。獨立便捷的小包裝，一包剛好沖一杯，早餐喝或帶去辦公室補充能量都非常不錯。

2、黑芝麻糕

香香濃濃的黑芝麻糕，是兒時記憶中不可多得的美味，純手藝人會推着小推車，載着一塊四四方方的芝麻糕，現切現賣。隔着老遠便能聞到芝麻糕醇郁的香氣，勾人心魂。

隻是正宗的芝麻糕也越來越難見到，幸好給大家找到七度方五黑糕。它将粒粒飽滿的黑芝麻被研磨成細粉，再加上黑豆與黑米等多種谷物加持，充分還原芝麻糕酥軟香醇的美味。

粗糧食材不好處理，七度方五黑糕便運用多種工序，先蒸曬、再炒制、後研磨，每種食材精細配比，營養價值與口感都是普通糕點所無法比拟的。入口是糯糯的清香，但是慢慢品味之後會越來越香，味道與記憶中的黑芝麻糕别無二緻。

小貼士：街頭小吃其實也是一種文化映像，不同的小吃反映着各地不同的飲食文化。隻是這個行業的從業人員魚龍混雜，很多人所選用的原材料以及加工方式都不正規，希望大家還是要擦亮眼睛，仔細甄别，别因為“貪嘴”吃壞身體！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!