傳統中餐和美式中餐雖然在烹饪方式上接近，但是在食材選擇口味方面有很大不同，美式中餐酸甜口味對中國人來說太甜了，完全嘗不出來食物的味道，也不會喜歡。

在美版知乎上就有一條關于美式中餐和傳統中餐區别的讨論，一條外國人的回答中充滿了傲慢和偏見，他對傳統中餐惡意十足，從食物差别上升到環境诋毀。

他說他來過中國，實際上他所說的真讓人懷疑那段時間他應該待在自己家裡，将頭塞進馬桶裡。

一位叫James Packer的外國人說道，按照美國的标準，正宗的中國菜是相當惡心的。中國人喜歡的口味和質地令大多數西方人反感。我在北京、上海和香港的旅行中第一次了解到這一點。出人意料的是我發現越貴的飯菜越糟糕。我在北京的第一頓大餐我作為客人，這頓飯是北京的标準相當貴，東道主使出渾身解數，為我端上被認為是美味佳肴的食物，它包括煮牛肚、豬腦和兔頭等東西。

這可能是我一生中最不愉快的一餐，而且我來自美國南部州，禮貌要求我忍受惡心并看起來很享受。事實上，我确實在吃飯時嘔吐，盡管我确實設法事先逃到洗手間并隐藏了我的反感。

接着他又說道，信不信由你，中國其他地區更糟。香港，尤其是粵語文化，似乎擁有地球上最惡心的美食。

然後他說道了中國食品的衛生狀況，他說在中國食物成分的質量通常比美國、歐洲甚至日本的質量低得多。這就是為什麼即使在美國準備和供應的正宗中國菜通常味道也會更好的原因。

最後他将食物诋毀上升到環境诋毀，他說道我對在中國吃海鮮的建議是不要。它通常質量極差，在中國水域捕獲或養殖的任何東西都不能安全食用。中國是地球上污染最嚴重的國家，它的空氣質量很差，水質也很糟糕。牡蛎、蛤蜊、蝦和淡水魚（如羅非魚和鲶魚）受到重金屬和有機毒素的嚴重污染。

現在我們看看位叫James Packer的外國人說法，不知道他為什麼對中國飲食惡意這麼大。他覺得他有禮貌，隐藏了嘔吐感，大可不必。這不是你飲食文化中的食物，你接受不了我們能理解。

他将對食物的不滿上升到對中國食品健康，壞境上來，他對我們的惡意就立馬體現出來，也讓我們非常不爽。他說中國食物衛生糟糕，質量差，這就是在美國傳統中餐比正宗中餐好的原因，又說中國環境空氣污染讓食物不衛生不能食用等等。

我們不能确定他是否在美國吃過傳統中餐，所以有理由相信他是在撒謊，并且就算他在美國吃過傳統中餐，認為美國的傳統中餐比在中國吃的正宗中餐質量好，這也是他的個人看法。

他說中國環境糟糕，真的讓人懷疑他是否來過中國，還是處處看我們不順眼，惡意诋毀诽謗，又或許和他曾經的職業有關，對于這種外國人我們真不歡迎。

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