全小麥包含糠和麸。進食足夠的全小麥可以降低血循環中雌激素的含量,從而達到防治乳腺癌的目的。紐約健康研究會戴維教授對62名年齡在20歲至50歲之間的非絕經婦女進行了研究。在接受調查之前,這些婦女每天吃小麥的糠、麸量為15克,在開始研究之後,他們将糠、麸的量增加為每天30克。1個月時,她們血中的雌激素含量沒什麼變化,但兩個月後,她們雌激素的血濃度下降了17%!盡管這項研究是針對未絕經女性而進行的,但科學家們說,對于絕經期及老年女性,全小麥同樣具有保護作用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!