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營養飲食,用餐宜細嚼慢咽

健康 更新时间:2025-02-03 12:45:30

  “細嚼慢咽”這一古老的成語有着很深的科學道理。 咀嚼是進食的第一程序,細嚼慢咽有利于牙齒與牙周組織的健康,同時直接影響胃腸的功能。細嚼慢咽有利于促進唾液的分泌,唾液中含有多種物質,當咀嚼時分泌出來的大量唾液與食物混合、溶解、相互作用,既可以促進機體對營養素的消化吸收,又可以改變食物中的有毒物質的化學結構,而起到解毒作用。經常多次的咀嚼還可以促進大腦的發育,其原因是,咀嚼是接受大腦的指揮,同時又不斷地給大腦以刺激。 據調查,不于咀嚼的人到了老年時期容易患老年癡呆症。常言說“病從口入”,在當前講究時間效率的時代,有些人往往在進餐時狼吞虎咽,或者邊吃飯邊做其它事情……等等這些都不利于健康。細嚼慢咽可以強化身體的門衛而防治多種疾病。

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