在日常生活中，很多在購買豬肉時會發現，豬肉表面蓋有各種顔色和形狀的印章，那麼這些印章的形狀和顔色都代表什麼意思呢？下面詳細給大家講解一下，這些不同形狀和不同顔色的印章。

1. 豬肉上面的紅色和藍色印章什麼意思？

豬肉後上面的紅色圓形的是品質檢驗印章。藍色的長方形的是動物衛生檢疫驗訖印章。

我們看到的豬肉，在沒有上市之前，會蓋上三個印章，第一個就是動物檢疫站蓋的藍色檢疫章，第二個由屠宰企業蓋的藍紫色肉質檢驗章，另外一個就是紅色等級的章了，在所有程序檢驗合格以後，會在豬肉上面同意印上印章。

豬肉上面有圓形的章印，表示為合格能食用的肉制品，其中紅色的印章是代表母豬，藍色的印章是代表公豬。

2. 我國的生肉有哪幾種不同的印章，分别代表什麼意思？

1.“X”形章是銷毀章，蓋此章的肉是禁止出售和食用的。

2.三角形章是高溫章，這類肉必須在規定時間内進行高溫處理後才能出售。

3.長方形章是食用油章，說明這種肉不能直接出售和食用，必須煉成油後才能出售。

4.橢圓形章，是工藝油章，此肉不能出售和食用，隻能煉為工業用油。

5.圓形章，蓋有圓形章的肉是“放心肉”，從外觀看脂肪潔白，肉有光澤，皮色微紅均勻，彈性好，指壓皮肉産生的凹陷能立即恢複。

所以在我們日常購買豬肉的時候，要注意以上5種印章的形狀和顔色，如果有商家出售以上5種印章的豬肉，可以與相關部門聯系，進行舉報

3. 豬肉上面的印章能食用嗎?

印章是用食用色素做成，可以食用，對人體不存在危害。

印章藍色液體是食品藍檢驗标記專用液，這種食品藍檢驗标記專用液是符合食品衛生要求的可食用原料，不會對人體造成任何危害。

4. 豬肉公章使用的顔料是什麼成分？

對于紅色的印油來說，其主要成分為食品級的胭脂紅色素、95%濃度的酒精、99%濃度的甘油以及蒸餾水。

對于藍色的印油來說，其主要成分為食品級亮藍（或栀子藍）色素、95%濃度的酒精、99%濃度的甘油以及蒸餾水。

5. 豬肉上面的印章怎麼去掉 ?

直接清洗：買肉的時候若是買的生鮮的豬肉，也就是說豬剛宰殺不久，這種豬肉上的印章裡的色素還沒有滲透到豬皮很深的部位，這時候可用水直接清洗，适當的用菜刀刮洗即可清除。

雙氧水氧化：氧化性的物質能清除色素，平常可在醫院購買小瓶裝的雙氧水，在買回來的豬肉印章部位來回塗抹一些雙氧水，大約20分鐘之後印章即可漂白至無色。

6. 如果由于某種原因（或者是不可描述）蓋在皮膚上怎麼辦？

如果豬肉章蓋在人的身上，由于人的皮膚表面有厚厚一層油脂，能在一定程度上隔離皮膚和色素，所以可以使用高效無毒的溶劑，比如酒精、雙氧水等，可以快速有效地去除。

這裡提醒一下，由于雙氧水還具有很強的氧化性，因此在使用時濃度不要太高，避免對人體皮膚産生腐蝕，在清除掉印章之後，可用大量的清水再反複沖洗幾下，以去除殘留。

當然有可能不能完全去除，有部分色素滲透進表皮，也可以慢慢等自己的新陳代謝，細胞更替，色素也會自然消失。

最後的最後，這一點很重要！

一般來說，母豬的肉質比較老，所以就不适合炒着吃，這樣炒出來的肉會又老又柴，很難吃，所以如果想炒豬肉的話，最好選擇公豬肉，那麼這些印章需不需要剔除呢？其實是不需要的，上面的顔料都是用的可食用的色素，是完全可以食用的。

溫馨提示，沒有事不要把公章蓋在屁股，畢竟清理很麻煩，你說是不是？

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