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咖啡豆開封後能存放多長時間

生活更新时间:2025-02-23 11:26:27

咖啡豆除了很容易吸附其它味道外，還具有很強的揮發性。因此，咖啡豆買回來需要單獨存放，尤其開袋後，更要隔離好。

一、開封後咖啡豆怎麼存放

開封後的咖啡豆很難避免不與氧氣接觸，盡量放在避光、幹燥、陰涼常溫狀态下的密封容器裡保存。

一般咖啡豆是裝在鋁箔袋裡的，每次喝咖啡，取出适當份量後，應立即盡量擠出多餘空氣，再用工具把口子封上。也可以把咖啡豆轉移到密封罐裡。

咖啡豆開封後能存放多長時間（咖啡豆開封後保存很講究）1

擠出多餘氣體

咖啡豆開封後能存放多長時間（咖啡豆開封後保存很講究）2

密封咖啡袋

咖啡館會把咖啡豆開封後，存放在透明的容器裡展示出來，讓顧客看到自己喝的咖啡豆豆形。或者營業中臨時存放在磨豆機豆倉裡，打烊了把豆倉的豆子再轉移到密封容器裡。

咖啡豆開封後能存放多長時間（咖啡豆開封後保存很講究）3

二、開封後的咖啡豆能不能放在冷藏室裡？

雖然咖啡豆低溫保存最好。但我不主張開袋後存放在冰箱冷藏室裡。因為大家的冷藏室裡都存有其它食材，咖啡豆吸附性又強，容易竄味。

咖啡豆如果從冷藏室裡取出，因溫差關系，會産生冷凝水，如果沒有一次性用完，剩下的咖啡豆濕度加大，更不容易保存。

如果真要低溫保存，一些咖啡發燒友的方法可以借鑒。把剛烘焙好的熟咖啡豆分裝成份，抽真空，放進零下70度左右急凍冰櫃裡，做一杯取一份。

三、咖啡的保質期與賞味期是不同的兩個概念。

比如，臨近保質期的咖啡豆，雖然能喝，但已經過了最佳賞味期。

咖啡賞味期越新鮮越好。剛烘焙好一周内咖啡豆做的咖啡風味，是咖啡的頂峰。随後逐漸衰減。商用包裝好的咖啡豆，購買離出廠時間越近越好，離廠半年是極限。超過半年，不建議下手。

咖啡豆開封後，越短時間喝完越好，極限值是半個月。

四、咖啡豆一定要在飲用前研磨。

咖啡豆研磨成粉，與空氣接觸的表面積會增大，香氣會加速揮發。

咖啡豆開封後能存放多長時間（咖啡豆開封後保存很講究）4

因此，咖啡豆研磨後立即與水接觸，開始萃取。

咖啡豆開封後能存放多長時間（咖啡豆開封後保存很講究）5

已經研磨好的咖啡粉，千萬不要買，一但開封，如果不一次性用完，整包粉基本報廢，下次再用基本沒有咖啡香氣。

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