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豆制品 老人長壽的最佳食品

情感 更新时间:2024-09-14 06:24:40

  豆制品是我們飲食營養占一部分的食物,豆制品具有很好的營養價值。那麼老人多吃豆制品有什麼好處呢?老人長壽健康吃什麼好呢?

  老年人由于身體不斷衰老,要保持健康,蛋白質的補充是必不可少的。豆類蛋白具有對健康獨特的優點。豆類經過加工發酵制成的各種豆制品,如豆漿、豆腐腦、豆腐絲、豆腐幹等,對老年人消化功能就更适宜了。

  第一,豆制品突出的特點是含有人體必需的八種氨基酸,其中賴氨酸是谷類中沒有的,食入後可以補充谷類中缺乏的賴氨酸。賴氨酸在體内可以和其他氨基酸成龍配套,合成新的蛋白質構成體組織。

  據統計,人體蛋白三個月就要更新50%,如天長日久蛋白質缺乏就會抗病能力下降,給健康帶來威脅,對老年人本身合成減少的情況下就顯得更加重要。

  第二,豆制品所含的不飽和脂肪酸----亞油酸很高,不含膽固醇,而含豆固醇,能阻止膽固醇在血管壁沉積,降低膽固醇含量。它還含有磷脂,而磷脂是人體細胞的重要成分,對神經活動有重要的作用。

  豆制品還含有豐富鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等無機鹽微量元素,也含有較多的B族維生素和維生素E,對預防老年骨質疏松、延緩皮膚衰老、調節神經、易疲倦等均能起到一定的作用。因此,老年人多食豆制品有利于健康長壽。

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