現在很多人都已經在家宅了差不多兩個月了吧,自己做飯肯定都已經吃膩了,最近,就有很多人私信小編,希望能夠推薦一些簡單做法有好吃的菜,那今天就來給大家推薦一個豆角的做法。豆角和它是絕配,做一次7塊錢,一周吃2次,等于給腸道做大掃除。豆角很多人都是配上肉炒,簡單好吃,其實和豆角最配的是茄子,茄子營養豐富,能夠幫助清理血管垃圾啊,配上豆角以後味道特别的香,做起來也是很簡單,一起來看看小編做的肉末豆角炒茄子吧,簡單一炒太香了!
By 杠子馍長老
配料:
茄子(紫皮,長) 三根、豬肉 半斤多、豆角 十條左右、蔥姜蒜 适量、辣椒 适量
烹饪步驟:
1.切豆角
2.切辣椒
3.茄子切成片
4.準備好蔥姜蒜等
5.先把肉用澱粉料酒生抽腌制好,放油鍋炒熟,然後盛出
6.重新起鍋,熱油,放入輔料,依次放入豆角茄子,肉末既可
烹饪小貼士:
1、外表;大家要選擇外表沒有斑點,總體感覺很平整的豆角,這種的吃起來很好吃,有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起來沒有新鮮的有水分。2、豆角弦;大家可以當場掐一下豆角的弦,如果很容易弦就下來了,并且還不是很粗的弦那麼就是嫩豆角了。時間久了一打手就會知道是不是老豆角的。3、豆角豆;從豆的大小上我們也可以分辨出來那些是嫩豆角,一般橢圓大小的就是合适的豆角了。而那種豆角豆鼓起很大的就是老豆角了,有些愛吃豆的朋友可以專門挑選這種老豆角。圖片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。
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